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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Resa: 10 porzioni
5 cucchiai di burro non salato
1 cipolla, tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
3 gambi di sedano, a dadini
3 carote, pelate e tagliate a dadini
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di salvia
3 patate grandi per tutti gli usi, pelate e tagliate a dadini
1/2 tazza di chicchi di mais congelati
1/2 tazza di fagioli di Lima surgelati
6 tazze di brodo di tacchino o di pollo
1 1/2 libbre (circa 3 tazze) di avanzi di tacchino cotto, a dadini o tagliuzzati
1/2 tazza di piselli surgelati
1 tazza di panna pesante
1 tazza di latte intero
Sale e pepe a piacere
Sciogliere il burro in una pentola grande e dal fondo pesante a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano, la carota, il timo e la salvia e cuocere finché le verdure non si ammorbidiscono, circa 12 minuti.
Aggiungere le patate, il mais, i fagioli di Lima, il brodo e il tacchino e portare a ebollizione a fuoco alto. Abbassa il fuoco a medio e fai sobbollire finché le patate non sono tenere, circa 15 minuti.
Aggiungete i piselli, la panna e il latte, aggiustate di sale e pepe e fate scaldare a fuoco medio, ma non fate bollire la zuppa. Servire subito o raffreddare e conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente.
Non è necessario utilizzare esattamente le verdure surgelate elencate in questa ricetta. Usa quello che hai o anche gli avanzi della sera prima. Basta sostituire con importi uguali. Se usi verdure cotte e avanzate, aggiungile al passaggio 3 con la panna e il latte.
Per porzione: Calorie 294 (Da Fat 171); Grasso 19g (Saturo 11g); Colesterolo 72mg; Sodio 735 mg; Carboidrati 21g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 11g.
Produzione di birra messicana
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