La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come fare la zuppa inglese di pere e mandorle
Questa zuppa inglese di pere e mandorle è un dessert spettacolare per i tuoi incontri di Natale. Non lasciarti intimidire dal numero di ingredienti o dalle istruzioni di montaggio. Questa zuppa inglese di pere è facile da preparare e di grande effetto. Prepara questa ricetta il giorno prima attraverso il passaggio 2 delle istruzioni di montaggio.
Una piccola ciotola sembra un gigantesco calice, ma qualsiasi ciotola di vetro andrà bene. È classico poter vedere tutti i livelli.
Zuppa Pere-Mandorle
Attrezzatura speciale: ciotola per zuppa inglese da 3 quarti o ciotola di dimensioni simili.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Resa: 14 porzioni
Torta da 16 once, scongelata se congelata
12 Amaretti di Saronno (6 paia incartati)
1/4 tazza di mandorle affettate, tostate
Gli amaretti si possono trovare nei negozi specializzati.
Pere Arrostite
6 pere sode e mature (circa 7 once ciascuna), come Bartlett, sbucciate e private del torsolo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di liquore Di Saronno Amaretto
Preriscaldare il forno a 400 gradi. Tagliare le pere a pezzi da 1/2 pollice. Versare le pere, lo zucchero e il liquore in una teglia. Arrostire per circa 40 minuti o fino a quando le pere sono tenere e hanno iniziato a caramellare.
Preparate gli altri componenti della zuppa inglese mentre le pere sono in forno.
Sciroppo Amaretto
1/2 tazza di acqua
1/4 tazza di zucchero
1/3 tazza di liquore Di Saronno Amaretto
Unire l'acqua e lo zucchero in un pentolino. Mescolare per bagnare bene lo zucchero. Mettere a fuoco medio e portare a bollore. Cuocere per 1 minuto.
Togliere dal fuoco e aggiungere il liquore. Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di un mese.
Crema pasticcera
2 tazze di latte intero
7 tuorli d'uovo grandi
1/2 tazza di zucchero semolato
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
Pizzico di sale
2 cucchiai (1/4 di panetto) di burro non salato a temperatura ambiente
2 cucchiai di liquore Di Saronno Amaretto
Portare il latte a ebollizione a fuoco medio in una casseruola non reattiva di medie dimensioni. Nel frattempo, sbatti insieme i tuorli, lo zucchero, la farina e il sale in una ciotola di medie dimensioni, non reattiva e resistente al calore. Versare il latte caldo sul composto di uova, iniziando con pochi cucchiai, per temperare le uova. Incorporare il latte rimanente.
2Riportare il composto nella casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio-basso. Mescolando continuamente, fate sobbollire per circa 2 minuti per eliminare il sapore della farina cruda. Versare immediatamente attraverso un colino fine in un contenitore e incorporare il burro. Mescolare di tanto in tanto fino a quando il composto non raggiunge la temperatura ambiente. La crema può essere utilizzata immediatamente. Se lo si conserva, coprire con pellicola trasparente che si preme sulla superficie della crema per evitare che si formi la pelle e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
guarnizione
2 tazze di panna pesante
3 cucchiai di zucchero
Sbattere la panna e lo zucchero fino a formare picchi relativamente rigidi.
Assemblea
Tagliare la torta di libbra orizzontalmente in tre strati, quindi tagliare verticalmente in ottavi. Usando una ciotola di vetro da 3 quarti o una ciotola di vetro normale, foderare il fondo con un terzo della torta di libbra. Schiacciare quattro amaretti e cospargerli sulla torta. Irrorare con un terzo dello sciroppo all'amaretto. Spalmare con un terzo della crema pasticcera e uno strato con un terzo delle pere. Ripeti altre due volte. La sciocchezza può essere fatta in anticipo fino a questo punto. Coprire semplicemente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte. Procedere se servire immediatamente o entro 6 ore.
Ricoprite con uno strato di panna montata zuccherata. Può essere refrigerato fino a 6 ore, se lo si desidera. Guarnire con mandorle tostate subito prima di servire.
Per porzione: Calorie 481 (Da grassi 234); Grassi totali 26 g (saturi 12 g); Colesterolo 181 mg; Sodio 176 mg; Carboidrati 56g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 6g.
Produzione di birra messicana
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