La struttura chimica dei carboidrati
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Come fare le palline di cioccolato e mandorle al rum per Purim
Il cioccolato è sinonimo di celebrazioni e questi deliziosi dolci sono un'ottima aggiunta alle tradizionali scatole regalo di prelibatezze Purim , se riesci a resistere al mangiare mentre li stai modellando! Il composto richiede pochi istanti per essere preparato e puoi prepararlo dai punti base della dispensa, come i biscotti avanzati, il cacao, il cioccolato e le noci. A seconda di ciò che hai a portata di mano, puoi variare il gusto e la consistenza secondo il tuo impulso. I cracker Graham funzionano bene, così come i biscotti di zucchero di base e le briciole di torta.
Palline di cioccolato e mandorle al rum
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 5 minuti
Resa: 2-1/2 dozzina
Mantenimento kosher: latticini se fatti con burro; pareve se fatto con la margarina pareve
4 once di cioccolato agrodolce o semidolce, tritato
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di vino dolce
2 cucchiai di rum
5 cucchiai di burro o margarina, a temperatura ambiente, tagliati a pezzi
1-1/4 tazze di briciole di biscotti (fatte da 4 a 6 once di biscotti semplici non riempiti)
1/2 tazza di mandorle tostate
1 tazza di cocco
Unire il cioccolato, il cacao, lo zucchero, il vino e il rum in una casseruola media e pesante. Scaldare il composto a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando il cioccolato non si scioglie. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Mescolare il composto fino a quando il burro si scioglie e si amalgama.
In un robot da cucina, macinare i biscotti in briciole abbastanza grossolane. Mescolateli al composto di cioccolato. Aggiungere le mandorle al processore e lavorare fino a tritare finemente. Uniteli al composto di cioccolato e mescolate bene. Trasferire in una ciotola. Refrigerare il composto per circa 30 minuti, o finché non è abbastanza sodo da formare delle palline.
Prepara una ciotola o un vassoio poco profondo e mettici dentro il cocco. Per modellare i dolcetti, prendi circa 2 cucchiaini di composto al cioccolato e arrotolalo velocemente tra i palmi delle mani fino ad ottenere una palla liscia. Adagiate la pallina nel cocco e arrotolatela fino a ricoprirla completamente. Mettilo su un piatto. Conservare in frigorifero 1 ora o fino a 1 settimana prima di servire. Servire le caramelle fredde oa temperatura ambiente, in cartine.
Se vi piace, sostituire il succo d'arancia con il vino e il rum. Inoltre, usa il cocco grattugiato finemente.
Produzione di birra messicana
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