La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come fare le patatine fritte di tortilla fatte in casa
Più salutari delle tortillas fritte in busta, queste gustose patatine sono versatili e si prestano bene a condimenti fantasiosi. Possono prendere il posto del tradizionale cibo da festa: meno grassi, ma non meno gusto.
Credito: ©TJ Hine Photography
Prepar un tempo zione: 10 minuti
Tempo di cottura: 6 minuti
Resa: 8 porzioni da 1/2 tazza
8 tortillas di farina bianca, integrale o di mais
1 bomboletta di olio d'oliva spray o 1 tazza di oliva, colza o olio di semi d'uva
1 cucchiaio di sale
Da 1 a 2 cucchiaini di uno dei seguenti: aglio in polvere, peperoncino in polvere, curry in polvere, pepe di Caienna, timo e maggiorana (opzionale)
Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Coprire 2 teglie con carta da forno o un foglio. Accantonare.
Adagiare una tortilla su un tagliere e spruzzare leggermente o spennellare ogni lato con olio. Ripeti con ogni tortilla. Cospargere leggermente con il sale (e altri condimenti salati, se lo si desidera).
Impilare le tortillas unte d'olio e tagliare il mucchio a metà. Taglia di nuovo ogni semicerchio in terzi in modo da tagliare ogni tortilla in sei triangoli.
Disporre i triangoli di tortilla in un unico strato sulle teglie preparate.
Cuocere per 6 minuti, o fino a quando iniziano a dorarsi leggermente. Controlla ogni 1 o 2 minuti, perché le tortillas di farina bianca cuociono più velocemente del mais. Togliere dal forno e raffreddare.
Fai un doppio o triplo lotto per una folla e servi con salsa: queste patatine vanno subito servite calde direttamente dal forno. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
Per porzione: Calorie 331 (247 da Grasso); Grasso 27g (saturo 4g); Colesterolo 0mg; Sodio 1.043 mg; Carboidrati 20g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 3g.
Produzione di birra messicana
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