La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come fare le uova alla diavola di gamberetti
Queste uova alla diavola sono un antipasto gustoso e senza glutine, molto adatto alle feste. Gli antipasti sono piccole porzioni di cibi serviti prima di un pasto per stuzzicare l'appetito, oppure possono essere serviti da soli per consentire alle persone di indugiare su piccole porzioni di piatti diversi. Servire stuzzichini allunga un incontro sociale mentre gli ospiti circolano, parlano, si legano e si mescolano.
Credito: iStockphoto.com/bhofack2
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 11 minuti
Resa: 6 porzioni
3 uova
1 cucchiaino più un pizzico di sale
8 gamberi grandi da cocktail, cotti e puliti
2 cucchiai più 1 cucchiaino di maionese
1/4 cucchiaino di senape
1/4 di cucchiaino di aneto essiccato
1/4 cucchiaino di succo di limone
1/8 cucchiaino di pepe
Paprica
Mettere le uova in un unico strato in una casseruola media con acqua fredda sufficiente a coprirle.
Aggiungi un cucchiaino di sale nella padella per evitare che i gusci delle uova si rompano. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Non appena l'acqua inizia a bollire, lasciate cuocere le uova per 11 minuti esatti, quindi togliete la padella dal fuoco. Metti la padella nel lavandino e fai scorrere acqua fredda sulle uova per impedire loro di cuocere ulteriormente.
Tagliare a cubetti i gamberi e metterli da parte.
Sbucciare le uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere con cura i tuorli e metterli in una ciotola media. Mettere da parte gli albumi.
Schiacciate i tuorli con il dorso di una forchetta. Aggiungere la maionese, la senape, l'aneto, il succo di limone, il pepe e un pizzico di sale e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare i gamberi fino a quando non è distribuito uniformemente.
Con un cucchiaino riempire di nuovo le metà degli albumi, montando sopra il composto di tuorli.
Cospargere leggermente la superficie con la paprika, coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Per porzione: Calorie: 68; Grassi totali: 5g; Grassi saturi: 1 g; Colesterolo: 122mg; Sodio: 116mg; Carboidrati: 2g; Fibra: 0g; Zucchero: 1 g; Proteine: 5g.
Produzione di birra messicana
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