La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come fare un involtino di lattuga con salsa allo zenzero e sesamo
Presenta questi involtini di lattuga alla tua folla affamata per un delizioso pasto in stile familiare. La salsa di sesamo e zenzero è deliziosa da inzuppare o condire. I panini avvolti sono una grande variazione delle ricette tradizionali.
Credito: ©iStockphoto.com/Electra-K-Vasileiadou
Prepar un tempo zione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Resa: 4 porzioni
1 cucchiaio di olio d'oliva
Due scatolette da 15 once di ceci (ceci), scolati e sciacquati
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di succo di limone
3 cipolle verdi, tritate
1/4 tazza di castagne d'acqua tritate
1/4 tazza di mandorle a lamelle
8-12 foglie di lattuga, lavate e asciugate
Salsa allo zenzero e sesamo
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere i ceci e il sale. Schiacciare leggermente i ceci con una forchetta o uno schiacciapatate. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il succo di limone, le cipolle verdi, le castagne d'acqua e le mandorle. Cuocere per altri 5 minuti.
Mettere il composto di ceci cotti in una ciotola da portata e disporre le foglie di lattuga intorno alla ciotola.
Versare la salsa di sesamo e zenzero in ciotole individuali per ogni persona. Consentire a ogni persona di versare porzioni di ceci cotti nelle foglie di lattuga e poi immergere o condire con salsa a piacere.
Salsa allo zenzero e sesamo
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1/3 di tazza d'acqua
3/4 di tazza di amido di mais
1/4 tazza di vero sciroppo d'acero
1/3 di tazza di aceto di riso integrale
1/4 tazza di salsa di soia prodotta naturalmente (tamari, shoyu o Liquid Aminos di Bragg)
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 spicchio d'aglio, tritato
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
Unire l'acqua e l'amido di mais in una piccola ciotola. Sbattere fino a quando l'amido di mais non si sarà sciolto.
Unire la miscela di amido di mais con gli altri ingredienti in una piccola casseruola a fuoco medio. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2 minuti, mescolando spesso. Togliere dal fuoco.
Per porzione: Calorie 368 (82 da Grasso); Grasso 9 g (saturo 1 g); Colesterolo 0mg; Sodio 983 mg; Carboidrati 63g (Fibra Alimentare 7g); Proteine 9g.
Produzione di birra messicana
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