La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come fare una colazione enchilada senza glutine?
Questo piatto senza glutine è abbastanza fantasioso da servire in compagnia, ma abbastanza facile da servire a colazione in famiglia. Per il massimo del divertimento, completa le enchiladas con salsa e panna acida. La colazione non è migliore di così!
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di refrigerazione: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Resa: 2 porzioni
1/2 tazza di prosciutto cotto finemente tritato
2 cipolle verdi affettate
1/3 di tazza di peperone verde tritato finemente
1 cucchiaio di olio d'oliva
Due tortillas senza glutine da 8 pollici
6 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato
3 uova
1/3 tazza metà e metà
2 cucchiaini di miscela di farina senza glutine
1/8 cucchiaino di aglio in polvere
3 gocce di salsa al peperoncino
salsa
Panna acida
In una padella media, soffriggere il prosciutto, le cipolle verdi e il peperone verde nell'olio a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non sono tenere, circa 10 minuti.
Disporre le tortillas. Distribuire il composto di prosciutto al centro di ogni tortilla, dividendo uniformemente il composto. Cospargere il formaggio sopra la miscela di prosciutto.
Arrotolare le tortillas e metterle in una teglia unta da 9 x 6 pollici.
In una ciotola media, sbattere le uova fino a renderle spumose. Aggiungere la metà e metà e frullare fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati.
Aggiungere la farina, l'aglio in polvere e la salsa di peperoncino alle uova e mescolare bene.
Versare il composto di uova sulle tortillas. Coprite la teglia con la pellicola e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Togliete la teglia dal frigorifero 30 minuti prima di infornare.
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Cuocere le enchiladas, scoperte, a 350 gradi per 40 minuti, o fino a quando le uova si sono rapprese e la parte superiore è leggermente dorata. Servire le enchiladas con salsa e panna acida.
Per porzione: Calorie: 514; Grassi totali: 31 g; Grassi saturi: 12g; Colesterolo: 372 mg; Sodio: 979 mg; Carboidrati: 30,7 g; Fibra: 3g; Zucchero: 32 g; Proteine: 3g.
Produzione di birra messicana
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