La struttura chimica dei carboidrati
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Crea questa sorprendente torta cornucopia per il tuo tavolo del Ringraziamento.
Assemblaggio e Decorazione della Torta Cornucopia
Strumenti: due tortiere rotonde da 9 pollici, punta per glassa n. 2, punta per glassa n. 6, punta per glassa n. 47, coperchio in plastica da 6 pollici di diametro
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti più 30 minuti di raffreddamento
Tempo di decorazione: 1 ora più 1 ora di refrigerazione
Resa: 12 porzioni
Per la torta:
1 lotto di pastella per torta gialla deliziosa modificata
3 cucchiaini di caffè espresso in polvere istantaneo
1⁄2 tazza metà e metà
1/2 tazza di liquore al caffè
Per la glassa:
1 lotto di glassa rigida per decorazioni
1 lotto di glassa al cioccolato al latte
Per le decorazioni:
Gel colorante alimentare giallo uovo
Gel colorante alimentare marrone Harvest
Cono gelato alla cialda
2 tazze di frutta svizzera
Quando si prepara la pastella per torta gialla, mescolare 3 cucchiaini di caffè espresso in polvere nella farina setacciata e sostituire con il latte 1/2 tazza di liquore al caffè.
Dopo che le torte sono completamente fredde, torte entrambe le torte in modo da avere quattro strati. Glassate uno strato con la glassa al cioccolato al latte e sovrapponete lo strato corrispondente. Aggiungi uno strato di glassa, seguito dal terzo strato, un altro strato di glassa e l'ultimo strato di torta. Applicare uno strato di briciole (strato sottile) di glassa all'intera torta e conservarla in frigorifero per 1 ora.
Dividere e colorare la glassa rigida per decorazioni come segue: 2 tazze di giallo uovo e 2 tazze di marrone per il raccolto.
Glassare la torta con la glassa gialla.
Al centro della torta, usa uno stuzzicadenti per disegnare un ovale. Adagiate il cono gelato su un fianco al centro dell'ovale.
Prepara una sacca da pasticcere con un accoppiatore, una punta n. 47 e una glassa marrone. Pipa un disegno a cesto sulla cornucopia del cono gelato.
Disporre i frutti svizzeri in modo che sembrino cadere dalla cornucopia.
Vesti il sacchetto di glassa marrone con una punta n. 6 e crea un bordo ovale attorno al cono, seguendo il tuo schizzo precedente.
Posiziona il coperchio di plastica da 6 pollici lungo i lati della torta e premi delicatamente per creare un'impressione di archi verso il basso. Con la punta n. 6 e la glassa marrone, infilare piccole perline lungo gli archi. Infila anche una fila di perline intorno alla base della torta.
Equipaggia il sacchetto di glassa marrone con una punta n. 1 e tra l'ovale e gli archi verso il basso, crea un motivo a pizzo con un motivo di curve e linee.
Produzione di birra messicana
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