La struttura chimica dei carboidrati
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Torta Di Zucchero Di Canna
3-3⁄4 tazze di farina per dolci setacciata
1-1⁄2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
2-1⁄4 tazze di olio vegetale
2-1⁄4 tazze di zucchero di canna scuro
3 uova
1-1⁄2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
1-1⁄2 tazze di latticello
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una teglia con uno spray da forno che contiene farina e metterla da parte.
In una ciotola media, unire la farina per dolci e il bicarbonato di sodio. Mescolali insieme con una frusta a palloncino.
In una grande ciotola, unire l'olio e lo zucchero e sbattere il composto fino a quando non si sarà amalgamato.
Aggiungere le uova al composto di olio e zucchero, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e sbattere per amalgamare.
Aggiungere la farina in quattro aggiunte, alternando con il latticello. (Inizia e finisci con la farina.) Mescolare ogni aggiunta di farina fino a quando non si sarà amalgamata.
Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 50 minuti, o fino a quando un tester per torte inserito al centro non esce con le briciole umide attaccate.
Se hai due teglie nel forno, ruota le teglie a metà del tempo di cottura.
Lasciare raffreddare le torte negli stampini per almeno 10 minuti, quindi passare un coltello lungo i bordi. Capovolgere le torte sulle griglie di raffreddamento, quindi capovolgerle di nuovo in modo che siano ben rivolte verso l'alto.
Dopo che le torte si sono completamente raffreddate, applicare uno strato di briciole (strato sottile) di glassa al burro e metterle in frigorifero per 1 ora.
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