La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come fare una versione paleo dello stufato di manzo classico
Vivere Paleo non significa che devi rinunciare ai tuoi cibi confortanti in stile casalingo. Lo stufato di manzo classico come questa ricetta è ottimo anche per qualcosa di più della semplice cena. Le zuppe e gli stufati avanzati costituiscono una colazione calda e abbondante. Guarnire con uova in camicia o fritte per aggiungere un po' di proteine in più e aumentare il quoziente della colazione.
Credito: ©iStockphoto.com/HAO PHOTOGRAPHY
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 2-1/2 ore
Resa: 8 porzioni
3 cucchiai di polvere di arrowroot (opzionale)
Una generosa spolverata di sale e pepe nero macinato
2 libbre di carne di manzo in umido
2 cucchiai di olio di cocco
2 cipolle medie, a dadini
3 coste di sedano, affettate sottilmente
2 spicchi d'aglio, tritati
6 cucchiai di concentrato di pomodoro (metà di una lattina da 6 once)
1 tazza di brodo di manzo
1 cucchiaio di cocco aminos
6 tazze d'acqua
2 foglie di alloro
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
1/2 cucchiaino di paprika macinata
Pimento macinato dash
4 carote grandi, sbucciate e tagliate a dadi da 1 pollice
2 patate dolci, sbucciate e tagliate a dadi da 1 pollice
Guarnizione: foglie di prezzemolo fresco; olio extravergine di oliva (facoltativo)
In una piccola ciotola, mescolare la polvere di arrowroot (se lo si desidera) con una generosa spolverata di sale e pepe.
Mettere la carne in una grande ciotola e cospargere con la polvere di arrowroot, mescolando per ricoprire.
In una pentola grande o in un forno olandese, scalda l'olio di cocco a fuoco medio-alto; unire la carne poco alla volta e farla rosolare da tutti i lati.
Con le pinze o una schiumarola, rimuovi i pezzi rosolati in una ciotola per raccogliere il loro succo. Ripetere con i restanti cubetti.
Nella stessa pentola, soffriggere le cipolle, il sedano e l'aglio per circa 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare per circa 1 minuto.
Aggiungere il brodo e gli aminos di cocco, raschiando eventuali pezzi marroni sul fondo della padella. Continuate a mescolare finché il composto non inizia ad addensarsi.
Rimettete la carne e il suo sughetto nella pentola. Aggiungere l'acqua, le foglie di alloro, il sale, il pepe nero, il timo, la paprika e il pimento.
Portate a bollore, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire con la pentola solo parzialmente coperta per circa 90 minuti. Controllare di tanto in tanto la pentola e aggiungere altro brodo o acqua se si asciuga troppo.
Aggiungere le carote e le patate dolci nella pentola e cuocere a fuoco lento per un'altra ora, finché le verdure non saranno tenere. Servire subito.
Per porzione: Calorie 283 (Da Fat 103); Grassi 12g (saturi 6g); Colesterolo 71mg; Sodio 614 mg; Carboidrati 20 g; Fibra alimentare 3g; Proteine 24g.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
