La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come fare uninsalata di bistecca marinata
Per ottenere il massimo dal sapore di questa insalata senza glutine, marinare la bistecca al mattino presto o durante la notte in modo che assorba tutta l'essenza dei condimenti. Sebbene questa ricetta sia ancora migliore quando la bistecca viene grigliata su un fuoco aperto, l'uso del grill è una buona alternativa.
Credito: ©iStockphoto.com/AndreySt
Tempo di preparazione: 10 minuti, più il tempo di refrigerazione
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa: 8 porzioni
3 cucchiai di salsa di soia senza glutine
3 cucchiai di aceto balsamico
1/4 cucchiaino di zenzero
1/4 di tazza d'acqua
2 cucchiai di olio d'oliva
Bistecca di controfiletto di manzo da 1-1/2 libbre ben tagliata, spessa 1 pollice
6 tazze di foglie di spinaci baby
1/2 tazza di fette di carota sottili, tagliate in diagonale
1/2 tazza di cetriolo affettato sottilmente
1/2 tazza di ravanelli affettati sottilmente
1 tazza di piccole cimette di broccoli
24 baccelli di pisello, sbollentati
4 cucchiaini di semi di sesamo
In una piccola ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, l'aceto balsamico, lo zenzero, l'acqua e l'olio.
Versare metà del composto in un sacchetto di plastica autosigillante. Coprire il composto rimanente in una ciotola e metterlo in frigorifero.
Mettere la bistecca nella busta di plastica autosigillante con la marinata, girandola per ricoprirla. Sigillare il sacchetto e marinare la carne in frigorifero per 2 ore.
Preriscaldare il grill.
Togliete la bistecca dalla marinata e mettete la carne su una teglia. Cuocere la bistecca per 15 minuti (mediamente al sangue) o fino alla cottura desiderata, girandola una volta. Lasciare riposare la carne 5 minuti, quindi tagliarla a fette sottili.
Distribuire uniformemente le foglie di spinaci su 8 insalatiere. Completare con le fette di carota, cetriolo e ravanello. Cospargere le insalate con i broccoli e adagiare i baccelli dei piselli sulle insalate.
Cospargere le insalate con il condimento riservato. Coprite con le fette di bistecca e poi cospargete con i semi di sesamo.
Per porzione: Calorie: 245; Grassi totali: 13g; Grassi saturi: 5g; Colesterolo: 62mg; Sodio: 468mg; Carboidrati: 5g; Fibra: 2g; Zucchero: 2 g; Proteine: 27 g.
Produzione di birra messicana
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