Come identificare i latticini nella tua dieta?

Per la maggior parte delle persone, bere latte e mangiare latticini sono stati stili di vita sin da giovani. Quindi passare a una dieta senza latticini può rappresentare alcune sfide. Per prima cosa devi essere consapevole dei principali latticini che mangi ogni giorno, e poi devi capire come evitarli. Il livello successivo di consapevolezza include la comprensione di quali alimenti contengono fonti meno ovvie di ingredienti lattiero-caseari e l'inizio ad evitarli.

Andare senza latticini significa che devi omettere latte, formaggio, gelato, panna acida, yogurt e altri prodotti lattiero-caseari dalla tua dieta. Abbastanza facile, vero? Non necessariamente. Prima di poter omettere il latte e sostituirlo con prodotti non caseari, devi prima individuare i latticini.

Dopo aver rilevato il caseificio, devi determinare come vuoi sostituire le fonti ovvie. Quando ci pensi, probabilmente metti latte, formaggio e altri latticini in un gran numero di cibi che mangi ogni giorno. Ad esempio, c'è il latte sui cereali, il formaggio grattugiato sui nachos e la mozzarella e la ricotta sciolte a strati nelle lasagne.

Tuttavia, altre fonti di latticini sono più difficili da vedere. Alcuni sono componenti di latticini aggiunti come ingredienti minori in molti alimenti trasformati. La caseina nella margarina o nel formaggio di soia ne è un esempio. Un altro è il latte scremato aggiunto a una pagnotta di pane o una crostata pronta.

Probabilmente conosci i principali colpevoli dei latticini. Basta camminare attraverso qualsiasi sezione di prodotti lattiero-caseari frigorifero di un negozio di alimentari e puoi vederne la maggior parte. Per avere un'idea più chiara di cosa siano questi prodotti, fai un inventario mentale di tutti i modi in cui usi i latticini nella tua dieta. Meglio ancora, scrivili su carta. Un buon modo per iniziare è quello di scorrere l'elenco dei latticini più comuni uno alla volta, pensando a tutti i piatti per cui ogni ingrediente è utilizzato.

Ad esempio, pensa ai molti modi in cui utilizzi i seguenti prodotti:

• Formaggio: puoi usarlo per fare panini al formaggio grigliati o cheeseburger, per sciogliere i tuoi broccoli o nachos, per mangiare con i cracker e per cospargere la tua pasta o insalate.

• Latte di mucca: puoi usarlo per fare frittelle e biscotti (e per inzuppare i tuoi biscotti!), zuppe cremose, maccheroni e formaggio, gelato fatto in casa, panini di lievito e budini. Puoi anche versarlo sui cereali o nel caffè.

• Gelato: probabilmente ti piacciono le torte e i gelati, i galleggianti per gelato, i coni gelato e le coppe gelato, i frullati e le palline direttamente dal cartone.

• Panna acida: probabilmente condisci patate al forno, pierogie (che di per sé non sono sempre prive di latticini), burrito e nachos con questo famoso prodotto caseario. Puoi anche usarlo per fare salse, cheesecake o prodotti da forno.

• Yogurt: è uno spuntino popolare e puoi usarlo per cuocere, per guarnire un burrito o per preparare un semifreddo alla muesli o un frullato.

• Creme spalmabili : questi prodotti, come burro, margarina e creme spalmabili, coprono qualcos'altro, come un pezzo di pane.

• Crema: è lo strato di grasso di burro scremato dal latte di mucca. È ricco di grassi saturi e contiene anche piccole quantità di lattosio e proteine ​​del latte.

• Mezzo e mezzo: è il prodotto metà panna e metà latte per i bevitori di caffè. Ad alcune persone piace anche sulla farina d'avena o sulle fragole.

• Panna montata: viene prodotta sbattendo o montando l'aria in una crema che ha un alto contenuto di grasso di burro. Se non monti la tua panna a mano o con uno sbattitore elettrico, probabilmente la compri già pronta all'uso in lattina.

Dopo aver fatto il punto su ciò che stai mangiando, puoi iniziare a elaborare un piano per trovare alternative e integrarle nella tua routine.