Come il passaggio a una dieta mediterranea aiuta i diabetici

Mangiare vegetariano è un ottimo modo per prevenire il diabete o per gestirlo se si verifica. Sebbene una dieta vegetariana rimanga una dieta eccellente per il diabete, la maggior parte delle persone preferisce avere alcune proteine ​​animali nella propria dieta, per gusto, varietà e convenienza. La dieta mediterranea soddisfa tutti questi criteri e altro ancora.

Il primo grande studio che conferma i benefici della dieta mediterranea è stato pubblicato negli Archivi di Medicina Interna nel dicembre 2007. Ha mostrato una significativa riduzione dei decessi per tutte le cause.

Più recentemente, in uno studio pubblicato sugli Annals of Internal Medicine nel gennaio 2014, i pazienti che seguivano una dieta mediterranea integrata con olio extra vergine di oliva hanno avuto una significativa riduzione dell'insorgenza del diabete rispetto a un gruppo di controllo a cui erano stati appena dati consigli su una dieta povera di grassi.

Un altro studio, pubblicato su Diabetologica nel dicembre 2013, ha confermato i vantaggi della dieta mediterranea. Questi sono solo alcuni dei numerosi studi che indicano l'efficacia della dieta mediterranea nella prevenzione o nella gestione del diabete.

Quali sono le caratteristiche principali della dieta mediterranea? La dieta sottolinea quanto segue:

• Alimenti a base vegetale come frutta e verdura, cereali integrali, legumi e noci

• Olio d'oliva al posto del burro o della margarina

• Erbe e spezie per insaporire i cibi al posto del sale

• Carne rossa non più di due volte al mese

• Pesce e/o pollame due volte a settimana

• Alcol con moderazione (5 once di vino rosso al giorno per tutte le donne e gli uomini sopra i 65 anni e 10 once per gli uomini sotto i 65 anni)

Le persone con una storia familiare di abuso di alcol o malattie cardiache o epatiche non dovrebbero bere alcolici.

Come puoi iniziare senza trasferirti in Grecia? Ecco alcuni suggerimenti:

• Assicurati che la maggior parte dei tuoi pasti e spuntini sia composta da frutta e verdura, preferibilmente non lavorata e intera. Se mangi pane o cereali, assicurati che siano integrali. Lo stesso vale per riso e pasta.

• Salta il burro e usa invece l'olio d'oliva sul pane o sulla pasta. Il tahini (semi di sesamo misti) è un'altra ottima alternativa al burro.

• Mangia una manciata di mandorle, anacardi, pistacchi e noci per uno spuntino delizioso.

• Aggiungi erbe e spezie per insaporire i tuoi cibi.

• Grigliare o cuocere il pesce invece di friggerlo o impanarlo. Particolarmente buoni per te sono il tonno, il salmone, la trota, lo sgombro e l'aringa, freschi o in lattina.

• Se mangi latticini, opta per opzioni a basso contenuto di grassi come latte scremato, yogurt magro e formaggio magro.

Il cibo che trovi nei ristoranti della catena italiana negli Stati Uniti non è cibo mediterraneo. Usano molto burro, formaggio grasso, salsa di panna, carne e pasta di farina bianca tra gli altri cibi non mediterranei. Quindi, non pensare di mangiare mediterraneo solo perché il ristorante serve pasta.