Come lavarsi accuratamente le mani

Lavarsi accuratamente le mani è uno dei modi più efficaci per prevenire la contaminazione. Sebbene la maggior parte delle persone sappia che dovrebbe lavarsi bene le mani prima di maneggiare il cibo, molte persone non seguono questa linea guida di sicurezza. La maggior parte dei germi e dei batteri viene trasmessa da una persona all'altra tramite il contatto con le mani. Stringi la mano a qualcuno, o qualcuno tocca qualcosa che mangi e - bingo - finisci per contaminarti.

Lavati bene le mani per almeno 20 secondi con acqua calda e sapone prima di toccare e preparare il cibo e dopo aver usato il bagno, cambiato i pannolini e maneggiato gli animali domestici. Per quanto logico possa sembrare, non tutti si prendono il tempo per farlo. Certo, le persone possono lavarsi le mani, ma è così accurato come dovrebbe essere? Probabilmente no. Fai tu stesso il test. Imposta un timer da cucina per 20 secondi e inizia subito a lavarti le mani. Non ti sembrano i 20 secondi più lunghi della tua vita?

Se non hai un orologio a portata di mano, prova questa tecnica per assicurarti di lavarti le mani per almeno 20 secondi: canta un giro lento di "Twinkle, Twinkle, Little Star", che dura circa 20 secondi. Quando provi questo per le prime volte, guarda l'orologio mentre canti in modo da poter riconoscere il ritmo necessario per 20 secondi interi.

Anche se ti lavi le mani prima di preparare il cibo, devi lavarle bene anche dopo aver toccato il cibo e prima di passare a un altro cibo. Ad esempio, se maneggiate pollo crudo che ha la salmonella e poi maneggiate la preparazione dell'insalata senza lavarvi bene le mani, molto probabilmente contaminerete l'insalata e ingerirete la salmonella quando la mangerete, anche se verrà uccisa nel pollo quando è finito di cucinare.