Come mangiare e bere senza frumento al bar

Quando stai passando a uno stile di vita o a una dieta senza frumento, è importante pensare non solo a ciò che mangi, ma anche a ciò che bevi. Sia che ti incontri per un drink dopo il lavoro o durante una cena di lavoro per concludere un affare, l'alcol è di solito al centro della riunione.

Chiamare il bar o il ristorante per vedere se è attrezzato per soddisfare le tue esigenze senza frumento e/o puoi portare la tua bottiglia ti consente di rimanere senza frumento e goderti un bicchiere della tua bevanda alcolica preferita.

La tentazione di bere al lavoro o alle funzioni aziendali può essere molto forte. Se non sei preparato, potresti trovarti nei guai, soprattutto se sei molto sensibile al grano o al glutine. Anche se è possibile evitare il grano quando si beve un drink, ricorda che molte bevande miste contengono succhi zuccherini che influiscono notevolmente sui livelli di zucchero nel sangue e di insulina.

Quando vuoi gustare una bevanda per adulti, ecco cosa cercare in ciascuna delle tre categorie di alcolici:

• Birra: la birra è senza frumento ma non senza glutine, quindi se non stai evitando il glutine, la birra è un'opzione accettabile. Tradizionalmente, la birra è prodotta con l'orzo, che contiene glutine. Tuttavia, i birrai ora usano grano saraceno, miglio e sorgo al posto dell'orzo per rimuovere il glutine.

  Le birre senza glutine possono essere difficili da trovare a causa delle loro limitazioni stagionali e regionali. Se un ristorante non offre ciò che stai cercando, potresti prendere in considerazione una delle sue opzioni alcoliche senza glutine.

• Liquore: presumibilmente, la distillazione elimina il glutine dal grano, dall'orzo e dalla segale utilizzati nella produzione di gin, vodka e whisky, creando una bevanda senza glutine. Tuttavia, alcuni produttori non distillano completamente l'alcol al punto da rimuovere tutto il glutine e alcuni aggiungono cereali contenenti glutine per dare alla bevanda un sapore e un colore più appetibili.

  Sebbene la maggior parte dei superalcolici sia considerata sicura, se soffri di celiachia o sei intollerante al glutine, potresti voler peccare per eccesso di cautela. Cerca liquori senza cereali come brandy, rum, tequila, vodka a base di patate e gin a base di bacche di ginepro.

• Vino: il vino è ottenuto dalla fermentazione dell'uva e quindi è generalmente considerato privo di frumento e glutine. Tuttavia, alcuni produttori di vino aggiungono coloranti e aromi alimentari che contengono grano, invecchiano il loro vino in botti che contengono pasta di grano o usano il grano per affinare il loro vino per la chiarezza e la rimozione dei sedimenti.

  I colori e i sapori aggiunti si trovano solitamente nei vini da dessert che hanno un forte sapore di frutta. Se guardi bene, puoi trovare vini biologici privi di queste pratiche e additivi, rendendoli privi di grano.

La maggior parte dei ristoranti non ti darà una lista di ingredienti per le bevande a meno che tu non lo chieda. Anche allora, potrebbero essere riluttanti a rivelare i segreti di una ricetta. In caso di dubbio, vai sul sicuro e attieniti alle bevande che sai essere prive di grano.