La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come modificare le tue ricette preferite in modo che siano a base vegetale
Potresti pensare: "Va tutto bene conoscere questi nuovi cibi e come prepararli, ma che dire dei tuoi vecchi cibi di conforto preferiti?" Sai - quelli che hai paura ti mancherà così tanto che ti basta avere di barare sulla vostra dieta a base vegetale. Sono quelli che sono così buoni, sei certo che non ci sia un'alternativa a base vegetale.
Tutto, dal peperoncino alla torta al cioccolato, può essere preparato con ingredienti genuini e naturali.
Prova questi suggerimenti per modificare i comuni comfort food:
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Chili: poiché il peperoncino è un pasto ricco di verdure, devi solo sostituire la carne macinata. L'aggiunta di proteine extra da fagioli rossi o fagioli neri è un'ottima scelta.
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Torta al cioccolato: sostituisci il latte, le uova e il burro con latte vegetale, semi di chia macinati e olio di cocco.
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Pizza: crea croste con farina integrale e usa condimenti come noci, semi, avocado e lievito alimentare, tra le altre idee creative.
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Maccheroni e formaggio: rinnova questo confortante classico dell'infanzia con spaghetti di riso integrale senza glutine e una salsa a base di zucca e tahini.
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Carne e patate: prepara invece un piatto sostanzioso con funghi portobello, tempeh o tofu, con un contorno di patate dolci o zucca.
Servi alcuni di questi nuovi piatti a base vegetale insieme ai tuoi vecchi preferiti. Questo può aiutarti a facilitare la transizione a uno stile di vita a base vegetale e mostrarti quanto possono essere deliziosi e soddisfacenti i cibi a base vegetale! (Vedi il Capitolo 5 per ulteriori informazioni sul passaggio a una dieta a base vegetale.)
Produzione di birra messicana
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