La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come ottenere un vantaggio atletico essendo senza glutine
Alcuni atleti hanno paura di rinunciare al glutine perché temono di non assumere abbastanza carboidrati nella loro dieta per sostenere il loro intenso fabbisogno energetico. I carboidrati prima, durante e dopo l'allenamento o la competizione sono essenziali per mantenere i livelli di energia e accelerare il recupero dopo l'evento.
Non solo è possibile ottenere i carboidrati di cui hai bisogno come atleta, ma essere senza glutine può anche fornire un vantaggio atletico. Dopotutto, non stai facendo il carico di carboidrati con pizza e spaghetti - quelli sono relativamente privi di valore nutrizionale parlando. Questi alimenti causano anche picchi e cali di zucchero nel sangue perché sono alimenti ad alto carico glicemico.
La mancanza di glutine nella dieta non merita il merito di fornire un vantaggio atletico; è più l'approccio ad alto contenuto proteico ea basso carico glicemico (che sembra essere privo di glutine) che conta. Questo approccio ha diversi vantaggi per gli atleti:
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Consentire al tuo corpo di iniziare a elaborare l'energia in modo più efficiente dai depositi di grasso e di essere meno dipendente dal cibo nel suo intestino
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Ridurre al minimo l'effetto ipoglicemizzante che l'esercizio fisico improvviso e intenso può causare
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Aumentare gli acidi grassi liberi nel flusso sanguigno, consentendo di risparmiare il glicogeno muscolare (utilizzato per l'energia) durante l'esercizio
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Mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue durante l'esercizio, essenziale per la crescita muscolare e della forza, nonché per il flusso di energia
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