La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come preparare un cocktail di gamberi con due salse
Il Natale è un momento per coccolare noi stessi e i nostri ospiti. Se hai un budget limitato e vuoi servire un trattamento speciale al tuo raduno di Natale, i gamberetti riempiono il conto. Non c'è niente di sbagliato in una classica salsa cocktail, ma offrire un'opzione ravviva la festa. Sentiti libero di acquistare gamberetti sgusciati e cotti se hai poco tempo.
Cocktail di gamberi con due salse
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 10 porzioni
Salsa cocktail
1/2 tazza di salsa di peperoncino*
1 cucchiaio di rafano
1 1/2 cucchiaini di succo di limone
Sale e pepe a piacere
Sbattere insieme tutti gli ingredienti in una ciotola. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 6 ore affinché i sapori si sviluppino.
* La salsa chili è una salsa piccante a base di pomodoro che si trova in bottiglia proprio accanto al ketchup.
Salsa cremosa al wasabi
1/2 tazza di maionese
1/2 tazza di panna acida
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
1 o 2 cucchiai di polvere di wasabi
Mescolare tutti gli ingredienti, iniziando con 1 cucchiaio di wasabi, in una piccola ciotola. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 6 ore affinché i sapori si sviluppino. Assaggia e aggiungi altro wasabi, se lo desideri.
Gamberetto
12 tazze) di acqua
1 foglia di alloro grande
5 grani di pepe nero
2 libbre di gamberi grandi, sgusciati (da 20 a 25 per libbra)
Riempi una pentola grande con 12 tazze d'acqua, la foglia di alloro e i grani di pepe. Coprire e portare a bollore a fuoco alto.
Aggiungete i gamberi, coprite la pentola e riportate a bollore, rimestando i gamberi dal fondo una o due volte in modo che cuociano uniformemente. Lessare i gamberi fino a quando iniziano a diventare rosa, per circa 2 minuti. Tenete coperto, spegnete il fuoco e lasciate riposare ancora qualche minuto finché i gamberi non saranno cotti.
Scolare in uno scolapasta e mettere subito i gamberi in un bagno di ghiaccio per fermare ulteriormente la cottura ed evitare che i gamberi si induriscano.
Sbucciare e scolare i gamberi. Potete conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico durante la notte.
Lascia intatto l'ultimo segmento e la coda; questo dà agli ospiti qualcosa a cui aggrapparsi.
Per servire, disporre i gamberi in una ciotola sistemata in una ciotola più grande piena di ghiaccio. Offri la salsa cocktail e la salsa cremosa al wasabi in ciotole separate, insieme a molti tovaglioli di carta.
Produzione di birra messicana
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