La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come rimanere in salute con una dieta priva di glutine
Una dieta priva di glutine può essere altrettanto salutare o malsana di una dieta contenente glutine. Tutto dipende da come scegli di sostituire i tuoi alimenti contenenti glutine. Sostituendo gli alimenti con una mente attenta alla salute, potresti essere più sano di alcune persone che mangiano glutine.
Segui questo semplice approccio per uno stile di vita più sano senza glutine:
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Guarda i carboidrati, assicurandoti che i carboidrati che stai mangiando siano buoni carboidrati, come frutta e verdura.
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Cerca di attenersi a cibi a basso carico glicemico, che aumentano gradualmente i livelli di zucchero nel sangue.
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Assicurati che i cibi che mangi offrano un valore nutritivo. Stai lontano da cibi che sono fondamentalmente calorie vuote.
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Un approccio paleolitico - mangiare pesce, carne magra, frutta e verdure non amidacee - è estremamente salutare. Modifica la dieta per soddisfare le tue preferenze e necessità personali.
Se mangi una dieta priva di glutine che è per lo più alimenti "sostitutivi" privi di glutine come pane, pizza, pasta, biscotti, brownies e torte - e se le tue "verdure" sono costituite da riso, mais, patate e pomodori nel salsa di pasta — allora potresti avere dei problemi nutrizionali. Attenersi a cibi freschi e snack contenenti proteine: ti manterranno sazio più a lungo e sono sani.
Il buon cibo — prodotti freschi e altri cibi senza molti conservanti — è cibo che va a male rapidamente, quindi conservalo bene.
Produzione di birra messicana
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