Come scegliere antipasti e contorni del Ringraziamento

Una volta che hai impostato il budget per la cena del Ringraziamento e sai approssimativamente quante persone servirai, è il momento di determinare cosa servire con quel tacchino. Pianifica antipasti, contorni, insalate, pane, dessert e non dimenticare gli elementi essenziali come il burro e il condimento per l'insalata.

Antipasti per il Ringraziamento divertente

Che tipo di antipasti dovresti servire dipende da quanto vuoi spendere e dal tipo di evento per cui stai cucinando. Tuttavia, non cadere nella trappola di pensare che gli antipasti debbano essere fantasiosi e insoliti. Piuttosto, è meglio propendere per il lato pratico e servire gli antipasti che la maggior parte delle persone ama. Il paté di salmone può sembrare fico, ma puoi preparare antipasti facili e deliziosi senza spendere una fortuna.

Abbina il tuo aperitivo al tuo evento:

Credito: ©iStockphoto.com/Mark Stout 2011

• Formale e semiformale: servi cibi come gamberi refrigerati con salsa di immersione, ostriche sul mezzo guscio, miniquiche, funghi ripieni, tramezzini, tortine, brie al forno con cracker e polpette di carne da cocktail.

• Stile casalingo: servi varie patatine e salse, vassoi di carne e formaggio, vassoi di cracker, salsicce da cocktail, polpette di carne da cocktail, polpette di formaggio, bocconcini di pollo e altri antipasti standard.

In generale, servire gli antipasti è una buona idea. Gli antipasti danno ai primi ospiti qualcosa da fare e impediscono agli ospiti di girarsi i pollici mentre aspettano il pasto principale.

Selezione di contorni divertenti per le feste

Mentre pianifichi i tuoi contorni, torna alla regola empirica della nonna per un pasto a tutto tondo: prendi un lato verde (perché i verdi hanno le vitamine) e un lato amido (come purè di patate, riso, mais e così via) . Ottieni l'immagine. Cerca di mantenere il pasto equilibrato.

Poiché mantenere gli alimenti caldi può essere difficile, è sempre una buona idea servire alcuni contorni freddi, come un'insalata verde o una macedonia, e alcuni contorni caldi, come il riso pilaf.

Un'altra cosa da tenere a mente quando pianifichi i tuoi lati è la presentazione generale del tavolo, specialmente se stai servendo il pasto in stile buffet. Pensa a quando vai a un buffet a volontà. La metà del motivo per cui le persone mangiano così tanto è a causa del modo in cui viene presentato: tutti i diversi colori e le consistenze del cibo stimolano l'appetito. Con questo in mente, cerca di assicurarti di avere una varietà di colori nei tuoi contorni.

I seguenti sono lati facili da realizzare che i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente:

• Insalate verdi: assicurati di pianificare l'offerta di condimenti assortiti

• Insalate di verdure: patate, piselli, insalata di cavolo e così via

• Insalate di frutta: banana alla fragola, meloni assortiti o frutta tropicale

• Patate: purè, smerlate o dolci

• Riso: bianco, integrale, selvatico o aromatizzato

• Pasta: Maccheroni e formaggio, fettuccine o spaghetti

• Verdure: broccoli o cavolfiori al vapore, ricoperti di formaggio, saltati in padella, saltati in padella o in casseruole

Pane e panini per le feste

Indipendentemente dal fatto che il pane debba essere caldo o a temperatura ambiente, è necessario assicurarsi che rimanga fresco. Un modo semplice per mantenere fresco il pane è rivestire il piatto di portata con un panno pulito, posizionare il pane sopra e coprire il pane con un altro panno pulito. Ricorda, più il pane è esposto all'aria, più diventa stantio.

Di seguito è riportato un elenco di suggerimenti su quali tipi di pane o panini servire con diversi tipi di cibo:

• Formale e semiformale: panini di lievito, panini per la cena o croissant

• Stile casalingo: pane di mais, pane bianco o a fette di grano, panini di lievito, panini di patate, biscotti o panini per la cena da cuocere e servire

Burro, creme spalmabili e altro per le tue feste

I condimenti sono quegli elementi a cui nessuno pensa davvero, almeno fino a quando non mancano. Anche i condimenti meritano un po' di pianificazione: presta attenzione al cibo che stai servendo e lascia che i piatti ti guidino nel processo decisionale.

Quando pianifichi il tuo menu, assicurati sempre di annotare tutti i condimenti che servirai.

Acquistare i tuoi condimenti già preparati fa risparmiare tempo e, in molti casi, denaro. Tuttavia, se hai una ricetta per un ottimo condimento per l'insalata fatto in casa e puoi calcolare il tempo per realizzarlo, fallo. Tali tocchi speciali sono sempre i benvenuti e desiderati.

Di seguito è riportato un elenco di condimenti standard, solo come promemoria:

• Burro

• Crema al caffè

• Salsa di mirtilli

• Pepe

• Condimento per l'insalata

• Sale

• Zucchero

• sostituto dello zucchero