Come scegliere i prodotti alcolici senza glutine

Alcune bevande alcoliche non sono sicure per le persone che seguono una dieta priva di glutine. Questi prodotti popolari sono tra le bevande da evitare: birre a base di orzo (a meno che non siano deglutenizzate), bevande al malto (come i refrigeratori per vino) e bevande con aromi a base di orzo (come alcuni tè).

Tuttavia, l'elenco degli alcolici che puoi bere con una dieta priva di glutine è in realtà piuttosto lungo e include un elenco crescente di birre senza glutine. Ecco alcune delle bevande alcoliche senza glutine più popolari:

• Birra senza glutine: la maggior parte delle birre è prodotta con orzo e quindi contiene glutine, ma un elenco crescente di birre senza glutine proviene da sorgo, riso, mais, grano saraceno o altri cereali privi di glutine.

  Alcune nuove birre in commercio sono fatte con l'orzo, ma attraverso un processo simile alla distillazione, il glutine viene rimosso. Queste birre sono chiamate birre d e glutinate. Se ti senti a tuo agio nel provare queste birre o preferisci limitarti a birre fatte con cereali senza glutine è una scelta personale che probabilmente dipende dalla gravità della risposta del tuo corpo al glutine.

• Sidro duro: i sidri che non contengono l'orzo come aroma sono privi di glutine.

• Rum: la maggior parte dei rum sono fatti con la canna da zucchero, che è priva di glutine.

• Tequila: la tequila è prodotta con la pianta di agave blu senza glutine.

• Vino e champagne: Quasi tutti i vini e gli champagne (spumanti) sono senza glutine perché sono fatti con l'uva.

Il glutine è incluso in alcuni aromi, che contamina bevande altrimenti prive di glutine, quindi leggi sempre le etichette e controlla i siti Web di marchi specifici per verificare lo stato senza glutine, anche su prodotti che sono noti per essere prevalentemente privi di glutine. Contatta il produttore se non sei sicuro del contenuto di glutine nella tua bevanda preferita.

Oltre alle bevande per adulti naturalmente prive di glutine, alcuni liquori a base di cereali contenenti glutine possono essere privi di glutine a causa del processo di distillazione, che rimuove il glutine. Quindi, finché questi liquori vengono distillati e la poltiglia contenente glutine non viene aggiunta nuovamente agli alcolici, queste bevande sono anche nell'elenco delle feste senza glutine:

• Vodka: la maggior parte della vodka è composta da patate o mais. Alcune vodka sono fatte con cereali glutinati, ma le vodka vengono distillate, il che rimuove il glutine. Eppure alcuni specialisti della celiachia raccomandano di attenersi alle versioni a base di patate e mais per garantire la sicurezza.

• Whisky: la maggior parte del whisky è prodotta con cereali senza glutine, ma è ancora considerato senza glutine perché il whisky viene distillato. Tuttavia, se il purè contenente glutine viene aggiunto di nuovo al whisky (cosa non comune), questa bevanda non è sicuramente priva di glutine. Contatta il distillatore se hai domande sui suoi prodotti.