La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come scegliere un vino quando si mangia fuori?
Quando ordini vino in un ristorante, di solito hai pochi dettagli sui vini elencati nel menu. E se sei nuovo nella scena del vino, potresti avere difficoltà a ricordare quali vini si abbinano bene a quali cibi. Niente panico! Non devi cedere alla tua incertezza e saltare l'ordinazione di un bicchiere di vino.
Credito: Foto © iStockphoto.com/Chloe Johns
La seguente tabella elenca alcuni vini che sono presenti nella maggior parte delle liste dei vini dei ristoranti e sono scelte costantemente affidabili con gli alimenti specificati.
Scelte di vino affidabili quando si ordina in un ristorante
| Quando vuoi: | Ordine: |
|---|---|
| Un vino bianco fresco, secco e poco saporito, per accompagnare pesce o frutti di mare dal sapore delicato |
Soave, Pinot Grigio o Sancerre |
| Un vino bianco secco dal sapore deciso; perfetto con cozze e altri crostacei |
Sauvignon Blanc dal Sud Africa o dalla Nuova Zelanda |
| Un vino bianco secco di medio corpo, di carattere, per pollame semplice , risotti e piatti di peso medio |
Mâcon-Villages, St.-Véran o Pouilly-Fuissé |
| Un vino bianco corposo e ricco, per aragoste o ricchi antipasti di pollo |
Chardonnay californiano o australiano |
| Un vino bianco corposo con un carattere mielato e di nocciola; funziona con antipasti di carne di pesce, vitello o maiale |
Meursault |
| Un vino bianco medio secco, per piatti di ispirazione asiatica | Chenin Blanc, Vouvray o Riesling tedesco |
| Un rosso facile da bere e poco costoso; perfetto con il pollo arrosto |
Beaujolais (soprattutto da un produttore rispettabile, come Louis Jadot, Joseph Drouhin o Georges Duboeuf) |
| Un rosso versatile, saporito, relativamente economico che può resistere al cibo piccante |
Zinfandel rosso della California |
| Un rosso più chiaro, delizioso, giovane e adatto a tutti i tipi di alimenti leggeri e di media intensità |
Pinot Nero dell'Oregon o della California |
| La versione base francese del Pinot Nero; provalo con semplici tagli di bistecca |
Borgogna Rossa |
| Un vino rosso secco, speziato, vinoso e relativamente poco costoso , perfetto con la pizza |
Barbera o Dolcetto |
| Un rosso molto secco, di medio corpo, ottimo con molti cibi |
Chianti Classico |
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