La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come selezionare i coltelli
I cuochi casalinghi hanno davvero bisogno solo di tre coltelli essenziali: un coltello da chef da 10 a 12 pollici, un coltello seghettato (per il pane) da 9 a 12 pollici e un piccolo spelucchino. Quando vai a fare la spesa per i coltelli, puoi trovare la misura giusta in ogni tipo di coltello:
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Trova il coltello da chef della migliore qualità che ti puoi permettere. Un coltello da chef è davvero il cavallo di battaglia della cucina, quindi investire in un grande coltello da chef ripaga sempre.
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Cerca un coltello seghettato con denti larghi. Un coltello seghettato, generalmente con una lama da 8 a 10 pollici, è essenziale per tagliare il pane.
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Prendi un coltello da cucina con una lama lunga da 2 a 4 pollici. Uno spelucchino è per lavori delicati come sbucciare mele e togliere il torsolo ai pomodori.
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Tieni in mano un coltello prima di acquistarlo. La maniglia dovrebbe essere comoda. Il coltello dovrebbe essere bilanciato: il manico non dovrebbe essere significativamente più pesante della lama o viceversa.
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Acquista coltelli in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con manici in legno rivettati. Questi coltelli sono resistenti e non arrugginiscono come fanno i coltelli in acciaio al carbonio.
Produzione di birra messicana
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Risotto al vino bianco
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Come tagliare a cubetti una melanzana
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Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
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