La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
La tua dieta senza latticini non deve riguardare nessuno se non la tua e non devi a nessuno alcuna spiegazione sulla tua dieta. È anche possibile che alcune persone non scoprano mai che la tua dieta è diversa, a meno che, ovviamente, non glielo dici tu.
Lo scenario più probabile, tuttavia, è che la tua dieta sarà un problema ad un certo punto. Se sei senza latticini, sei diverso. Il modo in cui vengono viste le diete prive di latticini sta cambiando, ma a questo punto i latticini sono ancora altamente integrati nei pasti quasi ovunque in Nord America ed Europa.
Poiché le diete prive di latticini non sono ancora diffuse, sei tu che probabilmente dovrai adattarti quando ti trovi in situazioni sociali. Adattarsi spesso implica dire alle persone delle proprie restrizioni dietetiche e spiegare perché non si fanno latticini.
Potresti preferire la privacy e sentirti a disagio nel condividere i dettagli personali con persone al di fuori della tua cerchia più vicina di familiari e amici. Se è così, va bene. Tuttavia, renditi conto che quando si tratta della tua dieta, è probabile che ti trovi in situazioni sociali che ti costringono a spiegare cosa stai mangiando - o non mangiando - e perché. Non devi rispondere quando le persone indagano, ma è più facile se puoi essere preparato con una risposta diplomatica.
Se qualcuno ti chiede della tua decisione di rinunciare ai latticini, la risposta migliore è una risposta semplice e diretta. Ad esempio, puoi dire:
"Ho capito che i latticini non vanno d'accordo con me, quindi sto imparando a sostituirli con altri alimenti".
Se le tue ragioni per evitare i latticini hanno a che fare con motivazioni etiche o politiche, questo non è il momento di pontificare o criticare lo stile di vita di qualcun altro. Basta attenersi ai fatti sul proprio stile alimentare. Affidati al tuo giudizio, ma renditi conto che quando la maggior parte delle persone fa domande sulla tua dieta, è solo curiosa. L'idea potrebbe essere nuova per loro e stanno esplorando, non criticando o giudicando.
Potresti essere senza latticini perché non assorbi bene il lattosio, o potrebbe essere perché stai cercando di controllare l'assunzione di grassi saturi per proteggere il tuo cuore. Questi sono buoni motivi per evitare i latticini e le persone potrebbero trovarli interessanti. Dopo aver scoperto che segui una dieta priva di latticini per motivi di salute, potrebbero iniziare a chiedersi se dovrebbero fare la stessa cosa.
Il modo in cui parli agli altri delle tue scelte dietetiche - e delle scelte che fanno gli altri - ha il potenziale di cementare o dissolvere le relazioni. Le scelte alimentari sono una questione molto personale, quindi devi stare attento a come affronti l'argomento con gli altri. Se sei prepotente, prepotente o bellicoso, diventerai instabile o rozzo. Se sei un predicatore o un duro, metterai le persone fuori.
La tua dieta può essere più sana e può seguire la strada maestra etica e il percorso ecologicamente responsabile. Tuttavia, non convincerai gli altri se li colpisci in testa. Invece, rispondi educatamente alle domande e sii aperto a condividere le tue conoscenze ed esperienze quando qualcuno si preoccupa abbastanza da avvicinarti per un'intuizione. Dare l'esempio. Mostra agli altri che è possibile seguire una dieta priva di latticini in modo facile, delizioso e nutriente.
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