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Metti la zucca su un tagliere.
Se necessario, posiziona un panno da cucina umido sotto il tagliere per stabilizzarlo.
Posiziona la mannaia sulla zucca in modo che la sua lama scorra longitudinalmente dal gambo all'estremità.
Per eseguire il primo taglio, colpisci la parte superiore della lama con il martello, battendo più volte fino a quando la mannaia non taglia completamente la zucca a metà.
Usando una paletta da gelato o un cucchiaio grande, rimuovere e poi scartare tutti i semi e le fibre.
Credito: illustrazione di Elizabeth Kurtzman
Produzione di birra messicana
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