La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come usare una mandolina per affettare le verdure
Una mandolina, un'affettatrice rettangolare manuale che affetta velocemente le verdure. Il mandolino ha lame intercambiabili per darti diverse fette di verdura: tagli a julienne, ondulati, lisci e uniformi. Rispetto ad affettare le verdure con un coltello, una mandolina è un gioco da ragazzi: la dimensione delle fette è sempre coerente.
Le lame di una mandolina sono estremamente affilate, quindi usa sempre il paramano per trattenere il cibo mentre affetta.
Posiziona la mandolina su un tagliere sicuro.
Assicurati che il tagliere non scivoli sul bancone in modo da poter mantenere il controllo della mandolina.
Scegli una lama per affettare e regolala allo spessore che desideri.
La maggior parte delle mandoline è dotata di una varietà di lame per affettare, che creano fette con texture diverse.
Se la tua verdura è troppo voluminosa per adattarsi alla larghezza della scatola, tagliala a misura.
Ad esempio, potrebbe essere necessario tagliare a metà una cipolla intera per affettarla.
Posizionare la verdura sulla lama e posizionare saldamente la protezione per le mani sulla verdura.
Assicurati di avere una buona presa sul paramano.
Usa la protezione per far scorrere rapidamente la verdura su e giù sulla lama per affettare.
Le fette cadono sul tagliere.
Produzione di birra messicana
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