La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come viene diagnosticata lintolleranza al lattosio
La dieta di eliminazione è facile da provare. Per vedere se sei intollerante al lattosio, elimina tutto il latte e i latticini, compresi gli alimenti a base di latte o altri prodotti caseari, per un breve periodo di tempo, da pochi giorni a una settimana. Se i tuoi sintomi scompaiono, potresti avere la tua risposta. Potresti determinare che alcuni cibi ti infastidiscono più di altri.
Il medico può anche decidere di condurre altri test per individuare una diagnosi di intolleranza al lattosio. Questi test includono quanto segue:
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Un test del respiro all'idrogeno: dopo aver bevuto una bevanda ad alto contenuto di lattosio, il respiro viene analizzato per un periodo di tempo per controllare i livelli di idrogeno. Le persone che producono lattasi hanno meno idrogeno nel respiro. Le persone che non producono lattasi e sono intolleranti al lattosio hanno maggiori probabilità di avere alti livelli di idrogeno nel respiro. L'idrogeno è causato quando i batteri fermentano il lattosio non digerito nel colon.
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Un test dell'acidità delle feci: se non produci lattasi e non riesci a digerire il lattosio, gli acidi e lo zucchero possono essere rilevati in un campione di feci. Questo test viene spesso utilizzato per neonati e bambini piccoli che hanno problemi digestivi per aiutare gli operatori sanitari a escludere varie cause.
L'intolleranza al lattosio è rara nei neonati e nei bambini piccoli, ma i bambini nati prematuramente possono esserne colpiti.
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Biopsia intestinale: in questo test, il medico esamina un piccolo pezzo del tessuto intestinale e misura il livello di attività della lattasi.
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Test genetici: gli scienziati possono utilizzare i test genetici per determinare se si hanno i geni associati alla produzione di lattasi in età adulta o i geni associati alla non persistenza della lattasi.
Un rapporto del 2010 sull'intolleranza al lattosio e sulla salute del National Institutes of Health ha concluso che è impossibile stimare con precisione il numero di persone negli Stati Uniti che sono affette da malassorbimento o intolleranza al lattosio. In parte, questo è dovuto al fatto che gli studi sono stati incoerenti nel modo in cui definiscono la condizione. La linea di fondo è che la maggior parte degli adulti del mondo è colpita, indipendentemente dal fatto che abbiano sintomi o meno, perché molti esseri umani non sono progettati per digerire il latte dopo l'infanzia.
Il numero di persone intolleranti al lattosio negli Stati Uniti è destinato a crescere nei prossimi anni. I dati del censimento mostrano che la minoranza non bianca negli Stati Uniti sarà la maggioranza entro il 2050. Le persone in questa minoranza hanno maggiori probabilità di essere intolleranti al lattosio.
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