La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Conoscere altri nomi per lo zucchero
Per sfruttare appieno i benefici per la salute di uno stile di vita senza frumento, gli esperti raccomandano di eliminare anche quanto più zucchero lavorato possibile. Uno dei peggiori effetti del grano è che provoca un aumento della glicemia, che porta ad aumento di peso, malattie cardiache e diabete. Gli alimenti che contengono molto zucchero hanno lo stesso effetto, quindi è necessario controllare l'assunzione di zucchero.
Riconoscere i vari pseudonimi per lo zucchero e annotare i grammi totali di zucchero sull'etichetta del cibo può aiutarti a fare scelte più salutari. Ecco gli altri nomi dello zucchero che potresti vedere nell'elenco degli ingredienti di un prodotto:
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Nettare di agave
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zucchero di canna
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Cristalli di canna
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Zucchero di canna
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Dolcificante al mais
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Sciroppo di mais
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Fruttosio cristallino
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Destrosio
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Succo di canna evaporato
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Fruttosio
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Succhi di frutta concentrati
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Glucosio
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Sciroppo di mais ad alto fruttosio
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Tesoro
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zucchero invertito
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Lattosio
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Maltosio
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Sciroppo di malto
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Melassa
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Zucchero grezzo
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Saccarosio
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Zucchero
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Sciroppo
Produzione di birra messicana
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