Conoscere questi termini comuni quando si mangia una dieta a base vegetale

Sfortunatamente, la maggior parte delle persone è stata ingannata per anni dalle aziende che commercializzano i loro prodotti alimentari. I consumatori si affidano erroneamente alle etichette degli alimenti per un'immagine accurata del valore nutrizionale degli alimenti consumati. Frasi come "tutto naturale", "fatto con cereali integrali" e "a basso contenuto di grassi" sembrano descrivere cibi sani.

Beh, non è sempre vero; devi guardare un po' più da vicino ed essere un detective quando si tratta di etichette alimentari. Per cominciare, se vuoi ottenere uno stile di vita più sano, sii scettico sui seguenti termini fuorvianti:

• Tutto naturale: questo è un termine ampiamente utilizzato nell'etichettatura e nel marketing degli alimenti e ha una varietà di definizioni, la maggior parte delle quali sono vaghe. Il termine è progettato per farti presumere che questi alimenti siano stati minimamente elaborati e non contengano ingredienti fabbricati.

  Tuttavia, la mancanza di standard nella maggior parte delle giurisdizioni significa che il termine non assicura nulla. In alcuni paesi viene definito e applicato il termine naturale ; tuttavia, in Nord America, non ha alcun significato regolamentato. A volte la gente pensa che tutto naturale sia sinonimo di biologico. Il termine biologico, tuttavia, ha in realtà una definizione legale più rigorosa nella maggior parte dei paesi che di solito è abbinata a uno standard internazionale aggiuntivo.

• A basso contenuto calorico: quando un prodotto viene ridotto delle sue calorie, gli ingredienti chimici vengono spesso utilizzati per alleggerire il prodotto. Questi possono essere sotto forma di aspartame o altri additivi. Nel complesso, consumare troppe poche calorie ti fa sentire scontroso, debole, stanco e inefficace durante la tua giornata lavorativa e i tuoi allenamenti.

  L'altra cosa da ricordare è che la maggior parte delle calorie alimentari proviene da grassi e carboidrati, quindi è più importante da dove provengono quei grassi e carboidrati, non necessariamente quanto ne stai mangiando.

• A basso contenuto di grassi o senza grassi: ricorda che il tuo corpo ha bisogno di determinati grassi per funzionare correttamente. Quando rimuovi il grasso dalla tua dieta, di solito consumi più zucchero per compensare i nutrienti che il tuo corpo brama. Questo vanifica il tuo scopo perché il consumo eccessivo di zucchero può aumentare l'apporto calorico e contribuire all'aumento di peso, mentre i grassi buoni e sani non lo faranno a meno che non li mangi in eccesso.

• Fatto con cereali integrali: questa è una frase a cui dovresti prestare attenzione quando acquisti prodotti a base di pane o qualsiasi cosa contenga cereali. Solo perché qualcosa è "integrale" non significa che sia il vero affare.

  Sfortunatamente, molti prodotti se la cavano con questa affermazione perché il produttore utilizza cereali integrali da qualche parte (in piccole quantità) nel prodotto, ma il resto della lista degli ingredienti è solitamente farine lavorate o raffinate. A meno che l'etichetta non dica il 100% di cereali integrali, non hai idea di quanto (o quanto poco) cereali integrali e fibre stai veramente ottenendo.

• Senza zucchero: qualcosa che è etichettato come senza zucchero probabilmente contiene invece dolcificanti artificiali. Se pensi che i dolcificanti artificiali siano opzioni migliori dello zucchero, ti stai preparando per il disastro. I dolcificanti chimici come l'aspartame inducono il tuo corpo a pensare che sta assumendo zucchero quando non lo è e in realtà ti fanno desiderare più zucchero (vero). Rimani naturale e scegli prodotti che contengono dolcificanti come datteri, pasta di datteri, zucchero di datteri, miele, sciroppo d'acero e zucchero di cocco.