Consigli per la spesa alimentare senza glutine

Se hai la celiachia, devi mantenere una dieta priva di glutine per rimanere in salute, ma acquistare cibi senza glutine può essere una sfida. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a evitare cibi contenenti glutine e trovare cibi senza glutine nel tuo negozio di alimentari:

• Diventa un lettore di etichette. In Nord America, è la legge che il cibo che contiene glutine lo debba indicare sull'etichetta.

• Scegli cibi naturalmente privi di glutine. Questi includono frutta, verdura, legumi, noci, carne, pollame, pesce, frutti di mare, latticini e alcuni cereali come riso e avena (pura).

• Cerca alimenti che contengano i seguenti cereali senza glutine: riso, mais, avena (pura), soia, miglio, teff, sorgo, grano saraceno, quinoa e amaranto.

• Fai attenzione quando acquisti cibi preparati come quelli che arrivano in lattine, scatole, barattoli e altri pacchetti. Utilizza varie risorse online e pubblicate per aiutarti a trovare e acquistare cibi preparati e confezionati senza glutine.

• Poiché contengono glutine, evitare i seguenti prodotti:

  • Malto d'orzo, estratto di malto, sciroppo di malto e aceto di malto

  • Salsa di soia (a meno che non sia prodotta da fonti alimentari non contenenti glutine)

  • Amido alimentare modificato se derivato dal frumento

  • Lievito di birra

  • Prodotti che non specificano il loro contenuto

• Porta con te tuo figlio. Se stai facendo la spesa per tuo figlio celiaco, se è sufficientemente maturo, portalo con te (a volte comunque) mentre fai la spesa, e trasformalo in un'esperienza di apprendimento senza glutine per lui.