Consumo di grano e pannello lipidico

Potresti voler sapere come la tua dieta priva di frumento può migliorare la tua salute. Il tuo fisico annuale produrrà quasi sempre un pannello lipidico di base , un esame del sangue che misura il colesterolo complessivo, LDL (lipoproteine ​​​​a bassa densità), HDL (lipoproteine ​​​​ad alta densità) e trigliceridi. Questi marcatori sono indicati come i "quattro grandi" e la comunità medica dà loro molto peso.

Il pannello è chiamato pannello lipidico e non pannello colesterolo per un motivo. LDL e HDL non sono affatto colesterolo; piuttosto, sono veicoli che trasportano il colesterolo in tutto il corpo. Di solito senti LDL descritto come colesterolo "cattivo" e HDL come colesterolo "buono".

Pensa alle LDL come alle auto che trasportano il colesterolo dal fegato alle varie parti del corpo; diffondere il colesterolo al resto del corpo ha fatto guadagnare a LDL l'etichetta di colesterolo cattivo, anche se la distribuzione del colesterolo è un lavoro molto importante.

Le HDL, d'altra parte, sono le auto che portano il colesterolo da tutto il corpo al fegato, dove viene escreto. L'assunzione del colesterolo in eccesso ha fatto guadagnare a HDL l'etichetta di colesterolo buono.

La saggezza convenzionale che ha designato il colesterolo "buono" e "cattivo" è un po' superata. Il colesterolo è colesterolo, non importa quale macchina stia guidando. Infatti, l'HDL a volte può trasferire il loro colesterolo in LDL per la distribuzione. E la trama si infittisce: a volte le LDL restituiscono effettivamente il colesterolo al fegato.

I trigliceridi sono grassi prodotti nel fegato. Il colesterolo totale è una misura della quantità totale di colesterolo trasportata da LDL e HDL.

Le sezioni seguenti esaminano il pannello effettivo e gli intervalli consigliati per ciascun componente.

L'unità di misura rilevata sui pannelli lipidici è espressa in mg/dl. Rappresenta i milligrammi per decilitro e mostra semplicemente quanti milligrammi di una sostanza sono presenti in un decilitro di fluido, in questo caso il sangue.

Prendendo in numeri di colesterolo totale

Il tuo numero di colesterolo totale rappresenta la quantità di LDL e HDL nel tuo corpo. Il tuo obiettivo è avere un basso numero di colesterolo totale.

Secondo il Framingham Heart Study in Massachusetts, il 50 percento di tutte le persone ricoverate in ospedale con attacchi di cuore ha livelli di colesterolo normali inferiori a 240 e il 20 percento ha livelli di colesterolo inferiori a 200. Quindi un livello di colesterolo totale "ideale" non ti dà un pass gratuito ignorare la salute del cuore. La ricerca medica peer-reviewed non ha dimostrato che avere un basso livello di colesterolo totale di per sé riduce il rischio di morte in una popolazione.

Guardando i numeri LDL

Il tuo numero LDL rappresenta la quantità di colesterolo che viene spostata dal fegato al resto del corpo. In genere si desidera che un numero basso ritorni dall'analisi del sangue. (Un modo semplice per ricordare l'obiettivo è che la prima L in LDL sta per basso, quindi vuoi un numero basso nei risultati del test.)

Un ampio studio peer-reviewed dal database Get With the Guidelines pubblicato sull'American Heart Journal (2009) ha rilevato che il numero medio di LDL per le persone ricoverate in ospedale con malattie cardiache era 105 (vicino all'ideale). Quasi la metà delle persone studiate aveva numeri di LDL inferiori a 100. L'analisi ha riguardato più di 136.000 ricoveri ospedalieri.

La misurazione LDL è per il peso del colesterolo nel sangue in un dato momento. Se le LDL sono auto che trasportano colesterolo, il pannello lipidico misura effettivamente il numero di persone nelle auto, non il numero di auto. Misurare i livelli di LDL nel tempo per monitorare le tendenze è un modo migliore per analizzare questi lipidi.

Evidenziando i numeri HDL

Il tuo numero HDL rappresenta la quantità di colesterolo che viene restituita al tuo fegato dal resto del tuo corpo. In questo caso, maggiore è il numero, meglio è. (Ricorda solo che l' H in HDL è correlato con l' alto. )

Fumare, non fare esercizio e mangiare molto grano e zucchero abbassa i livelli di HDL, l'opposto di quello che vuoi che accada.

Tracciare i numeri dei trigliceridi

Il numero di trigliceridi rappresenta la quantità di grasso prodotta dal fegato misurata nel flusso sanguigno. Vuoi che questo numero sia basso.

I trigliceridi sono esclusivamente un prodotto del consumo di una dieta ad alto contenuto di grano/carboidrati e alcol. Grano e cereali causano un aumento eccessivo dei livelli di trigliceridi. Tuttavia, quando si consumano cibi grassi che contengono trigliceridi, i livelli ematici non cambiano molto perché il corpo smette di produrre trigliceridi da solo.

Utilizzo dei rapporti del pannello lipidico come indicatori per le malattie cardiache

Il rapporto tra colesterolo totale e HDL è un forte indicatore di future malattie cardiache. Ad esempio, se il tuo colesterolo totale è 240 e il tuo HDL è 60, allora il tuo rapporto è 4:1 (240/60 = 4). Il rapporto ideale è 5:1 o inferiore per gli uomini e 4,4:1 o inferiore per le donne.

Un modo semplice per iniziare a ridurre questo rapporto consiste nell'esercitare e tagliare il grano/cereali e sostituirli con più grassi buoni. Il tuo colesterolo totale diminuirà e il tuo HDL aumenterà. Infatti, l'HDL tende ad aumentare costantemente per molti anni se si segue questa dieta.

I numeri più importanti presi dal pannello lipidico di base coinvolgono sia i trigliceridi che le HDL. Il rapporto trigliceridi-HDL ha fornito continuamente il più grande indicatore di future malattie cardiache nella ricerca peer-reviewed. Ad esempio, se i tuoi trigliceridi sono 120 e il tuo HDL è 40, il tuo rapporto è 3:1.

Un buon rapporto per cui sparare è inferiore a 2:1. Tra 2:1 e 6:1 è la gamma alta, e sopra 6:1 è la gamma molto pericolosa. Inoltre, un rapporto di 3:1 o superiore è un forte indicatore di insulino-resistenza.

Proprio come il rapporto colesterolo totale-HDL, una dieta povera di grassi che raccomanda molto grano intero farà andare entrambi questi numeri nella direzione sbagliata. Coloro che hanno tagliato il grano e lo zucchero in eccesso dalla loro dieta trovano che questo rapporto scenda come una roccia quasi il 100% delle volte.

Purtroppo, poiché la maggior parte dell'attenzione delle aziende farmaceutiche si è concentrata sulla riduzione dei numeri di LDL, HDL e trigliceridi, può essere trascurata. Anche se il tuo rapporto trigliceridi/HDL è superiore a 6:1, il medico può menzionarlo solo se i tuoi LDL sono in un buon intervallo.