La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Controllare il diabete con frullati verdi
Non pensare che non puoi avere frullati verdi come diabetico. Le ricette qui mostrano come utilizzare gli alimenti giusti per la tua condizione. Ad esempio, la polvere di stevia fornisce un sapore dolce senza il contenuto di zucchero aggiunto. Le verdure a foglia verde scure non contengono praticamente zucchero, quindi sono un'ottima scelta alimentare per i diabetici.
Cetriolo, peperone, avocado, sedano, limone, lime, zenzero, curcuma, semi di lino, semi di chia e mandorle sono tutti buoni ingredienti per frullati perché aiutano a bilanciare gli zuccheri nel sangue. Anche i frutti che sono naturalmente a basso contenuto di zucchero, come pompelmi, mirtilli e more, sono scelte adatte.
Le seguenti ricette di frullati verdi possono aiutarti a controllare il diabete.
Stevia dolce e mela verde acida
Tempo di preparazione: 3-4 minuti
Tempo di miscelazione: 2 minuti
Resa: 2 porzioni
1/2 mela verde
1 cetriolo, sbucciato e tritato
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di semi di lino macinati
1 cucchiaino di stevia in polvere
1 tazza d'acqua
1-1 / 2 tazze di foglie di sedano, confezionate in modo sfuso
1/2 tazza di foglie di menta, confezionate in modo sciolto
Tagliate la mela ed eliminate il torsolo, mantenendo intatta la buccia.
Unire la mela, il cetriolo, la cannella, i semi di lino, la polvere di stevia e l'acqua nel frullatore e chiudere il coperchio.
Iniziando a bassa velocità e aumentando gradualmente verso l'alta, frulla gli ingredienti per 30-45 secondi o finché il composto non contiene pezzi di frutta visibili.
Aggiungere il sedano e la menta e frullare ancora a velocità media per 30 secondi, aumentando gradualmente la velocità ad alta. Frullare ad alta velocità per altri 30 secondi o fino a quando l'intero composto non sarà liscio.
Versate il frullato in due bicchieri e buon appetito!
Per porzione: Calorie 83 (Da Fat 23); Grasso 2,5 g (saturo 0 g); Colesterolo 0mg; Sodio 68 mg; Carboidrati 17g (Fibra Alimentare 5g); Proteine 3g.
Prova a usare una tazza di finocchio fresco tritato al posto del sedano. Puoi anche aggiungere un pizzico di aceto di mele crudo o un cucchiaio di succo di limone.
Prezzemolo fresco, Goji e pompelmo
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di miscelazione: 2 minuti
Resa: 2 porzioni
2 cucchiai di bacche di goji
1/2 pompelmo, sbucciato e privato dei semi
2 cucchiai di semi di lino macinati
1 cucchiaio di olio di cocco
1-1/2 tazze d'acqua
1 tazza di prezzemolo, confezionato in modo sfuso
1/2 tazza di spinaci novelli, confezionati sfusi
Metti le bacche di goji in una ciotola con 1/4 di tazza di acqua a temperatura ambiente. Mettere in frigo a macerare per almeno 20 minuti o tutta la notte.
Unire le bacche di goji, il pompelmo, i semi di lino, l'olio di cocco e l'acqua nel frullatore e chiudere il coperchio.
Iniziando a bassa velocità e aumentando gradualmente verso l'alta, frullare gli ingredienti per 1 minuto o fino a quando il composto non contiene pezzi di frutta visibili.
Aggiungere il prezzemolo e gli spinaci e frullare ancora a velocità media per 30 secondi, aumentando gradualmente la velocità a alta. Frullare ad alta velocità per altri 15-30 secondi o fino a quando l'intero composto non sarà liscio.
Versate il frullato in due bicchieri e buon appetito!
Per porzione: Calorie 202 (Da Fat 81); Grassi 9g (saturi 6g); Colesterolo 0mg; Sodio 28 mg; Carboidrati 27g (Fibra Alimentare 4g); Proteine 6g.
Aggiungi un pezzo da 1/2 pollice di zenzero fresco sbucciato o 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato per un gusto leggermente diverso.
Nirvana di avocado e bacche di limone
Tempo di preparazione: 3-4 minuti
Tempo di miscelazione: 2 minuti
Resa: 2 porzioni
1/2 avocado, sbucciato e snocciolato
2 cucchiai di succo di limone fresco
1/2 tazza di lamponi
1/2 tazza di mirtilli
1-1/2 tazze d'acqua
4 foglie di menta
3 foglie di bietola
Aggiungere l'avocado, il succo di limone, i lamponi, i mirtilli e l'acqua nel frullatore e chiudere il coperchio.
Iniziando a bassa velocità e aumentando gradualmente verso l'alta, frullare gli ingredienti per 1 minuto o fino a quando il composto non contiene pezzi di frutta visibili.
Rimuovere e scartare i gambi delle bietole. Aggiungere la menta e le bietole e frullare di nuovo a velocità media per 30-45 secondi, aumentando gradualmente la velocità ad alta. Frullare ad alta velocità per altri 15-30 secondi o fino a quando l'intero composto non sarà liscio.
Versate il frullato in due bicchieri e buon appetito!
Per porzione: Calorie 99 (Da Fat 54); Grasso 6 g (saturo 1 g); Colesterolo 0mg; Sodio 47 mg; Carboidrati 14g (Fibra Alimentare 5g); Proteine 2g.
Se la bietola ha un sapore troppo amaro per te, prova a usare invece 2 tazze di spinaci. Aggiungi 1/2 cucchiaino di polvere di stevia per un gusto più dolce.
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