Cosa cercare nei ristoranti senza frumento

Hai bisogno di una sorta di linea guida per determinare se un locale può fornire il servizio senza frumento di cui hai bisogno, se stai leggendo un menu online o al ristorante o chiami per parlare con lo chef. Ecco una lista di cose da cercare quando si mangia fuori:

• Un lungo menu senza glutine o grano: per la maggior parte delle persone che cercano il proprio consumo di grano, avere solo un paio di articoli senza glutine nel menu non è sufficiente. Niente è più spiacevole che andare in un ristorante dove non puoi mangiare nulla.

• Un personale esperto: quanto sanno i server è un buon indicatore di quanto siano ben addestrati gli altri dipendenti del ristorante.

• Elenchi degli ingredienti a disposizione degli avventori: Quali sono gli ingredienti delle salse e dei condimenti per insalata del menu? Puoi avere un elenco di ingredienti per altri articoli (pane, dolci) che possono contenere grano?

• Alimenti freschi e di qualità: proteine ​​fresche (manzo, pesce, pollo), frutta e verdura, fagioli e alimenti non trasformati sono parti importanti del tuo stile di vita senza frumento. Non tutti i ristoranti li hanno a causa del costo elevato, ma vale la pena cercarli.

• Un manager che può discutere le condizioni e le tecniche di preparazione del cibo del ristorante: il personale di cucina è ben informato sulla manipolazione del cibo in modo che non si verifichi la contaminazione incrociata con grano e glutine? Questo problema è un grosso problema per i pazienti celiaci e per i malati di frumento e glutine altamente sensibili.

• Una cucina separata o un angolo cottura e un'area per lavare i piatti : strutture separate aiutano a ridurre la contaminazione incrociata incauta quando le persone maneggiano il cibo.

La ricerca di ristoranti con menu senza glutine è diventata meno scoraggiante perché la consapevolezza degli effetti nocivi del grano è cresciuta in modo tale che anche i luoghi con misere opzioni senza glutine stanno promuovendo il loro "menu senza glutine". In ogni caso, molti ristoranti stanno cercando di espandere la loro portata di clienti, quindi stanno diventando più accomodanti verso il mercato senza glutine per rimanere competitivi con altri ristoranti che stanno facendo lo stesso.

Anche i ristoranti della catena offrono menu senza glutine. Tuttavia, molti di questi ristoranti non offrono cucine senza glutine, quindi la contaminazione incrociata potrebbe essere un problema, soprattutto per i malati di grano più sensibili. Ricordati di chiamare in anticipo per vedere se il ristorante soddisfa la tua soddisfazione. E non dare per scontato che un menu etichettato "senza glutine" significhi che sei fuori dai guai per porre domande sui metodi di preparazione e così via; devi ancora fare qualche due diligence.

Ecco alcune catene che offrono menù senza glutine:

• Austin Grill (Tex-Mex)

• Biaggi's Ristorante Italiano (italiano)

• Mercato di Boston (americano)

• Carrabba's Italian Grill (italiano)

• Chili's (americano)

• Fleming's Prime Steakhouse e Wine Bar (Steakhouse)

• Giardino degli ulivi (italiano)

• Al confine (messicano)

• Steakhouse dell'entroterra (steakhouse)

• China Bistro di PF Chang (Asiatico)

• Aragosta Rossa (Frutti di Mare)

• Red Robin (americano)

• Romano's Maccheroni Grill (italiano)

• Ruby Tuesday's (americano)

• Insalata Souper (Americana)

Per trovare altri ristoranti nella tua zona che offrono pasti senza frumento o senza glutine, inserisci semplicemente il nome della tua città e "ristorante senza frumento" nel tuo motore di ricerca preferito. È probabile che otterrai dei risultati decenti e potrai esplorare da lì.

Potresti voler ripetere la ricerca ogni pochi mesi perché il panorama del ristorante cambia continuamente. Non sai mai quali stabilimenti hanno aggiunto opzioni senza frumento e senza glutine ai loro menu.