Cosa dovrebbero sapere i baristi sul vino

Il buon vino farà parte di ogni esperienza di bartending. Il clima è un fattore importante per fare un buon vino. Per coltivare uve da vino, le estati non possono essere troppo calde e gli autunni devono essere freschi. La pioggia leggera è necessaria in inverno e in primavera, e la pioggia deve diminuire in estate e in autunno. Gli inverni rigidi e freddi con grandine, gelo e forti venti sono dannosi per la coltivazione dell'uva.

Il tipo di uva determina il tipo di vino e solo alcuni tipi di uva crescono in determinati climi. Per rendere le cose ancora più complicate, il suolo di una particolare regione gioca un ruolo importante nel modo in cui le sue uve risultano.

Quindi, mentre il clima in alcune regioni della California e della Francia può essere perfetto, ad esempio, per l'uva chardonnay, il suolo in quelle regioni influenza l'uva al punto che i vini risultanti da ciascuna regione sono diversi.

Molti vini prendono il nome dall'uva da cui sono prodotti. Vedere il seguente elenco di alcuni vini popolari che prendono il nome dall'uva:

• Barbera (rosso): Italia

• Cabernet Sauvignon (rosso): Francia, Stati Uniti

• Camay (rosso): Francia, Stati Uniti

• Chardonnay (bianco): Francia, Stati Uniti, Argentina, Australia, Sud America

• Chenin Blanc (bianco): Francia, Stati Uniti

• Gewürztraminer (bianco): Germania

• Grenache (rosato): Francia, Stati Uniti

• Merlot (rosso): Francia, Stati Uniti, Sud America

• Pinot Nero (rosso): Francia, Stati Uniti

• Reisling (bianco): Germania, Stati Uniti, Francia

• Sauvignon Blanc (bianco): Francia, Stati Uniti

• Semillon (bianco): Francia, Stati Uniti, Australia

• Zinfandel (rosso e bianco): Stati Uniti

Alcuni famosi vini francesi sono i seguenti. Prendono il nome dalla regione della Francia da cui provengono.

• Alsazia (bianco)

• Beaujolais (rosso) della Borgogna

• Bordeaux (rosso e bianco)

• Borgogna (rosso e bianco)

• Rodano (rosso)

• Sauterne (bianco) di Bordeaux

Di seguito è riportato un elenco di alcuni vini tedeschi che vale la pena notare (sono tutti bianchi):

• Gewürztraminer

• Riesling di Johannisberg

• Spalleseen

L'Italia produce tutti i tipi di vini regionali:

• Barbaresco (rosso) del Piemonte

• Barbera (rossa) del Piemonte

• Bardolino (rosso) dal Veneto

• Barolo (rosso) piemontese

• Chianti (rosso) dalla Toscana

• Orvieto (bianco) dall'Umbria

• Pinot Grigio (bianco) del Trentino

• Riserva (rossa) dalla Toscana

• Soave (bianco) del Veneto

• Valpolicella (rosso) dal Veneto

I vini australiani stanno crescendo in popolarità. Ecco i nomi solo di alcuni:

• Grange (rosso)

• Grenache (rosso)

• Semillon (bianco)

• Shiraz (o Syrah ) (rosso)

Alcuni vini sudamericani includono

• Chandonnay (bianco)

• Malbec (rosso) dall'Argentina

• Merlot (rosso) dal Cile

• Torrontes (bianco) dall'Argentina

Negli Stati Uniti, la California produce circa il 90% di tutto il vino. La maggior parte del vino californiano proviene dalla Napa Valley o dalla Sonoma Valley, e quelle aree producono sia vini rossi che bianchi in varietà troppo numerose per essere elencate.