Cosa dovrebbero sapere i baristi sulla vodka

I baristi dovrebbero sicuramente avere familiarità con la vodka. La vodka era originariamente distillata solo dalle patate, ma oggi è anche prodotta con cereali, principalmente grano, segale e mais. Ma i distillatori non sembrano affatto ostacolati dalla tradizione; in Turchia usano le barbabietole!

Le vodka vengono distillate a una gradazione molto elevata (190 o superiore) e la maggior parte viene filtrata attraverso carbone attivo. Alcuni carboncini sono così importanti per la produzione della vodka che i distillatori li brevettano. Le vodka di fascia alta sono distillate tripla e persino quadrupla e alcune vengono filtrate attraverso sabbia di quarzo fine.

Marchi popolari

La vodka è ora prodotta in quasi tutti i paesi del mondo e ogni luogo tende a dare una svolta al classico. Potresti voler provare alcuni dei seguenti marchi per vedere se riesci a trovare differenze:

• 42Sotto: una vodka pluripremiata a 84 gradi dalla Nuova Zelanda.

• 360 Vodka: una vodka ecologica, confezionata in verde, quadrupla distillata.

• Assoluto: dalla Svezia.

• Artico: Vodka di frumento dall'Italia.

• Belvedere: Dalla Polonia.

• Blavod: vodka nera 80-proof distillata nel Regno Unito.

• Boru: prodotto in Irlanda da grano e pura acqua irlandese.

• Chopin: dalla Polonia; fatto con le patate.

• Cîroc: Ottenuto da uve gelate nel sud-ovest della Francia e distillato cinque volte.

• Testa di cristallo: realizzata con l'acqua di una falda acquifera profonda di Terranova e venduta in una fresca bottiglia a forma di teschio.

• Danzka: prodotto con grano dalla Danimarca.

• Devotion Vodka: una vodka ultra premium, senza zucchero e senza glutine.

• Double Cross: una vodka pluripremiata, distillata sette volte, prodotta nella Repubblica slovacca.

• Ed Hardy: prodotto con grano francese.

• EFFEN: Una vodka olandese. In un bar, se ordini un cocktail preparato con EFFEN, dovresti dire "Dammi un cacciavite EFFEN" o "Vorrei un EFFEN Cape Cod". Prendilo?

• Finlandia: La Finlandia classica è importata dalla Finlandia. È fatto con acqua di sorgente e orzo.

• Ven: Prodotto in Scandinavia.

• Gilbey's: una vodka americana.

• Ghiacciaio: Distillato a Rigby, Idaho, utilizzando patate dell'Idaho e acqua delle Montagne Rocciose.

• Gordon's: viene distillato negli Stati Uniti dal 1957.

• Grey Goose: dalla Francia, a base di grana fine e acqua minerale filtrata naturalmente con calcare champagne.

• Hamptons: dagli Hamptons di New York.

• Hangar One: una vodka a prova di 80 prodotta con grano americano e uve Viognier (un'uva da vino bianco).

• Iceberg Vodka: prodotta con le acque degli iceberg della costa della Groenlandia.

• Gioiello della Russia: Realizzato con soli ingredienti naturali da un'antica ricetta.

• Ketel One: dall'Olanda, Ketel One è fatto a mano in piccoli lotti secondo le tecniche e la ricetta segreta di famiglia sviluppata dalla famiglia Nolet più di 300 anni fa.

• Kremlyovskaya: "Kremly" è prodotto nella regione russa di Vladimir.

• Level Vodka: una vodka ultra premium dai produttori di Absolut.

• Luksusowa: una vodka di patate originale (a differenza della maggior parte delle vodka, che sono a base di cereali), prodotta in Polonia.

• McCormick Vodka: Vodka a distillazione quadrupla prodotta con grano americano.

• Nikoli: una vodka molto economica prodotta negli Stati Uniti.

• Perla: prodotta con acqua di sorgente delle montagne rocciose canadesi e distillata da grano invernale canadese.

• Rosa: prodotto con grano dei Paesi Bassi.

• Rain Organics: vodka biologica a prova di 80 distillata sette volte, prodotta con mais bianco biologico.

• Reyka: Dall'Islanda .

• Russian Standard: il marchio premium numero uno in Russia. Impiegando una miscela unica di tradizione secolare e un'appassionata attenzione ai dettagli, è realizzato utilizzando solo i migliori ingredienti russi.

• Vodka di Seagram: una vodka molto popolare dal Canada.

• SKYY: una vodka americana prodotta con pura acqua di montagna al 100%.

• Smirnoff: dagli Stati Uniti, la vodka più venduta al mondo.

• Snow Leopard: Fatto da grano di farro dalla Polonia.

• Snow Queen: prodotto con grano biologico del Kazakistan.

• Sobieski: La vodka premium numero uno in Polonia. Realizzato con segale Dankowski.

• Square One: una vodka biologica certificata a prova di 80 prodotta con segale americana coltivata biologicamente.

• Stolichnaya: una vodka russa conosciuta anche come "Stoli".

• Svedka: importato dalla Svezia.

• Tanqueray Sterling: una vodka inglese dai produttori di Tanqueray gin.

• Vodka alle tre olive: importata dall'Inghilterra.

• Tito's Handmade Vodka: prodotta nella prima e più antica distilleria legale del Texas, la Tito's Handmade Vodka viene distillata sei volte.

• Ultimat: una vodka ultra-premium ricca, dal gusto morbido, a base di grano, segale e patate.

• UV Vodka: una vodka di mais distillata quattro volte prodotta negli Stati Uniti.

• Vermont Vodka: Disponibile in una varietà Gold distillata dallo zucchero della linfa d'acero e una varietà White distillata da puro zucchero di latte.

• Vincent Van Gogh Vodka: dall'Olanda, prodotta artigianalmente utilizzando piccoli lotti dei migliori grani.

• VOX: Distillato cinque volte nei Paesi Bassi dal 100% di grano.

• Wyborowa: Dalla Polonia.

• Xellent: una vodka svizzera.

Conservare e servire la vodka

Conserva almeno una bottiglia nel congelatore o nel frigorifero. Non si congela a causa dell'elevata gradazione alcolica. Servire vodka pulito (verso l'alto) in un piccolo vetro cordiale, soprattutto in coppia con il caviale, pesce affumicato, salmone, sardine, bistecca alla tartara, e cibi piccanti.

Quando una bottiglia aperta viene refrigerata o conservata in un luogo fresco e asciutto, dovrebbe durare fino a tre anni.