Cosa troverai e non troverai sulle etichette della birra

Negli Stati Uniti, l'industria della birra americana (insieme all'industria americana del vino e degli alcolici) è supervisionata sia dal Bureau of Alcohol, Tobacco, and Firearms (ATF) che dall'Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB). Per quanto riguarda la produzione di birra, l'ATF è più interessato alla diversione illegale di alcol per scopi criminali, mentre il TTB è ora l'organo di governo dietro tutte le cose da fare e da non fare che controllano l'etichettatura e la commercializzazione della birra.

Come puoi immaginare, nel corso degli anni, l'industria della birra americana è stata afflitta da alcune leggi molto arcaiche, alcune precedenti al Proibizionismo (che era in vigore dal 1920 al 1933). La situazione è simile nel Regno Unito e in Europa. La linea di fondo è che, nonostante le loro migliori intenzioni, i governi potrebbero essere riusciti a impedire che informazioni utili, come il contenuto nutrizionale e la forza, ti raggiungessero. Un bizzarro paradosso. Con il rinascimento della birra artigianale in pieno svolgimento, molti cambiamenti sono avvenuti e continuano a farlo a un ritmo vertiginoso.

Le regole statunitensi dicono che è richiesto molto poco sulle etichette della birra. In effetti, le regole statunitensi richiedono solo le basi e possono essere sia incomplete che errate dal punto di vista di un appassionato di birra.

• Per le birre nazionali, il nome e l'indirizzo dell'imbottigliatore o del confezionatore, ma non necessariamente il produttore effettivo della birra (o l'indirizzo effettivo della strada), devono apparire sull'etichetta.

• Per le birre importate, l'etichetta deve riportare la dicitura import by seguita dal nome dell'importatore, o agente esclusivo, o distributore unico responsabile dell'importazione, insieme alla sua sede principale di attività negli Stati Uniti.

• La classe (ale o lager) deve essere dichiarato, e il tipo (stile - Porter, Bock, e così via) può essere indicato. Sfortunatamente per i consumatori, il tipo è la distinzione più importante tra le due.

  La legge precisa, spesso in modo impreciso, quali birre possono e non possono essere chiamate Ale, Porter o Stout. Almeno un birraio ha effettivamente fatto ricorso a deliberatamente erroneamente etichettato come una birra chiara o come uno stile inesistente per conformarsi. Grande delusione.

Nell'Unione europea (UE), le leggi sono simili, con alcune importanti aggiunte: Brewers esportatori entro la necessità dell'UE di elencare il paese di fabbricazione, il contenuto di alcool in volume (non fatto negli Stati Uniti), e di una migliore prima della data, qualcosa che alcuni dei principali produttori di birra statunitensi fanno per scelta nel tentativo di impressionare i fan più esigenti.

Per la legge degli Stati Uniti, molte altre dichiarazioni e dichiarazioni non possono essere utilizzate sulle etichette dei contenitori, incluse dichiarazioni o dichiarazioni relative ad analisi nutrizionali, ingredienti, standard o test.