La struttura chimica dei carboidrati
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Creare una deliziosa esperienza culinaria con la birra
La birra è un ottimo accompagnamento per molti cibi diversi. I seguenti suggerimenti per l'abbinamento di birra e cibo possono aiutarti a migliorare la tua esperienza culinaria complessiva:
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Una regola molto generale è pensare alle lager come alla birra equivalente al vino bianco e alle ale come all'equivalente al vino rosso.
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I migliori abbinamenti si verificano quando la birra viene utilizzata per tagliare, contrastare o completare il piatto. Ad esempio, una India Pale Ale luppolata taglia l'untuosità dell'anatra o dell'agnello, una Märzenbier o una Vienna Lager maltata contrastano con il calore di un peperoncino a 5 allarmi e una ricca Imperial Stout completa piacevolmente i brownies al fondente.
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Bevi birre leggere prima di mangiare; conserva birre più corpose per il dessert o per il dopo pasto.
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Le lager più leggere e colorate si abbinano bene a pesci delicati; le birre maltate e ambrate si abbinano bene al pollo; Pale Ales luppolate si sposano bene con carne di maiale e agnello; Le Porter e le Stout scure completano i piatti di manzo sostanziosi, specialmente se grigliati.
Produzione di birra messicana
Scopri l
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