La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Crema Al Cioccolato
Più cremosa del tradizionale budino al cioccolato, questa crema al cioccolato è morbida sulla lingua e ricca di gusto! Preparare la crema pasticcera al cioccolato nella pentola a cottura lenta è un'esperienza ricca di budini.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: alto da 2 a 2 1/2 ore
Resa: 6 porzioni
2 tazze d'acqua
2 tazze di latte
1 quadrato di cioccolato non zuccherato
3 uova grandi
1/3 di tazza di zucchero di canna scuro, confezionato
1/8 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di vaniglia o 1 cucchiaino di rum scuro
Portare l'acqua in una ciotola in una piccola casseruola.
Metti una griglia per torte o un sottopentola in metallo nella pentola a cottura lenta.
Aggiungi l'acqua bollente nella pentola a cottura lenta.
Scaldare il latte in una casseruola da 2 quarti a fuoco medio.
Quando il latte inizia a sobbollire, aggiungere il cioccolato.
Togliere dal fuoco e mescolare finché il cioccolato non si scioglie.
In una ciotola media, sbattere insieme le uova, lo zucchero, il sale e la vaniglia.
Aggiungere lentamente il latte caldo, mescolando continuamente.
Versare in una teglia da 1 quarto.
Coprire il piatto con un foglio.
Mettere nella pentola a cottura lenta su un sottopentola.
Coprire e cuocere alla massima potenza per 2 o 2 ore e mezza, o fino a quando la crema pasticcera non si rapprende.
Sfornare e far raffreddare a temperatura ambiente.
Mettere in frigo almeno 4 ore o tutta la notte prima di servire.
Per porzione: Calorie 130 (Da f a 60); Grassi 7g (saturi 3g); Colesterolo 117mg; Sodio 12 3mg; Carboidrati 13g ( Fibra alimentare 0g); Proteine 6g.
Produzione di birra messicana
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