La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Crema di melanzane in due modi
Molto popolare in Israele, questa crema di melanzane è facile da preparare perché grigliate le melanzane intere. Tenete a portata di mano questa crema spalmabile in frigorifero per uno spuntino gustoso. Il pane pita fresco è il solito accompagnamento.
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: da 40 minuti a 1 ora
Resa: 8 porzioni
Mantenere il kosher: Pareve
2 1/2 libbre di melanzane (2 medie o grandi)
2 grandi spicchi d'aglio
1/3 tazza di maionese o 1/2 tazza di salsa tahini, o più di una a piacere
1 limone
Sale e pepe macinato fresco a piacere
Salsa piccante a piacere
Prezzemolo italiano tritato o rametti di prezzemolo (facoltativo)
Bucherellate le melanzane un paio di volte con la forchetta.
Metti le melanzane su una griglia all'aperto o in una teglia poco profonda nella griglia.
Girando spesso le melanzane, cuocile al grill per 40 minuti o alla griglia per 1 ora, o finché sono tenere quando vengono forate.
Le melanzane sembreranno crollate quando saranno pronte.
Tagliare le cappelle delle melanzane.
Lascia raffreddare le melanzane.
Aspetta che siano abbastanza freddi da poter essere maneggiati.
Tagliare le melanzane a metà per il lungo.
Tagliate via la buccia con un coltellino.
Se sono molto morbidi, semplicemente togli la polpa dalle bucce con un cucchiaio.
Tritare finemente le melanzane con un coltello, quasi in purea.
Puoi anche metterlo in un robot da cucina e tritarlo con impulsi on/off fino a ottenere una purea grossa o liscia, come preferisci.
Mettere la purea di melanzane in una ciotola.
Tritare finemente gli spicchi d'aglio.
Spremere il limone e filtrare il succo con un colino fine.
Aggiungere l'aglio alla purea di melanzane e mescolare bene.
Mescolare la maionese (o salsa tahini) e 2 cucchiai di succo di limone.
Condire generosamente con sale, pepe e salsa piccante.
Assaggia e aggiungi altra maionese, salsa tahini o succo di limone, se lo desideri.
Servire freddo oa temperatura ambiente, guarnendo con prezzemolo.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
