La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Crostata di toast alla francese ai mirtilli
Questo ciabattino di mirtilli utilizza pane francese, che produce il miglior toast francese (e quindi il miglior ciabattino di toast francese ai mirtilli), ma non è l'unico tipo di pane che puoi usare. Se non hai il pane francese, sostituisci il pane con una consistenza solida.
Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Resa: 8 porzioni
1 pagnotta di pane francese
5 uova
3/4 tazza di zucchero
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di vaniglia
3/4 di tazza di latte
3 cucchiai di burro
4 3/4 tazze di mirtilli
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di amido di mais
Zucchero a velo
Tagliare il pane a fette spesse 3/4 di pollice.
Disporre le fette di pane in un unico strato in un piatto grande.
In una grande ciotola, unire le uova, 1/4 di tazza di zucchero, il lievito e la vaniglia.
Usando una frusta a filo, amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete a filo il latte continuando a sbattere fino ad incorporare tutto.
Versare il composto di uova sul pane, girando una volta per ricoprirlo uniformemente.
Coprire e lasciare riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
In una padella di ghisa da 14 pollici, sciogliere il burro a fuoco medio-alto.
In un'altra grande ciotola, unire 4 1/2 tazze di mirtilli, 1/2 tazza di zucchero, la cannella e l'amido di mais.
Versare il composto di mirtilli nella padella.
Usando una spatola, posiziona il pane, con il lato più umido rivolto verso l'alto, sopra i mirtilli.
Cuocere per 25 minuti, o fino a quando i mirtilli non fanno le bollicine intorno al pane e il pane è dorato.
Togliere dal forno.
Spolverare con lo zucchero a velo.
Completare con i restanti 1/4 di tazza di mirtilli freschi.
Per porzione: Calorie 353 (Da grassi 89); Grasso 10g (saturo 4g); Colesterolo 147mg; Sodio 350 mg; Carboidrati 58g (Fibra alimentare 4g); Proteine 9g.
Produzione di birra messicana
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