La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Cucinare i fagioli nella pentola a pressione
La tua pentola a pressione è il luogo ideale per cucinare fagioli secchi e legumi. Iniziare sempre con il tempo di cottura della pentola a pressione più breve in questa tabella per un particolare fagiolo; puoi sempre continuare a cuocere i fagioli sotto pressione per un altro paio di minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
I tempi di cottura dei fagioli in questa tabella iniziano quando la pentola a pressione raggiunge l'alta pressione. Ad eccezione delle lenticchie e dei piselli spezzati, i tempi di cottura indicati sono per la cottura dei fagioli già ammollati.
Tempi di cottura consigliati per fagioli e legumi secchi
| Cibo | Tempo di cottura (in minuti) |
|---|---|
| fagioli azuki | dalle 9 alle 13 |
| Fagioli neri | da 13 a 15 |
| Black Eyed Peas | dalle 9 alle 11 |
| Ceci (ceci) | da 20 a 25 |
| Fagioli mirtilli | 15-20 |
| Gandules (piselli piccanti) | 15-17 |
| Grandi fagioli nordici | da 12 a 15 |
| Fagioli nani, rossi o bianchi | da 12 a 15 |
| Lenticchie, verdi, marroni o rosse | da 8 a 10 |
| Fagioli marinati o piselli | da 10 a 12 |
| Piselli, spezzati verdi o gialli | da 8 a 10 |
| fagioli borlotti | da 8 a 10 |
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