Cucinare per ridurre il reflusso acido

Un modo per prendere il controllo della tua battaglia contro il reflusso acido è iniziare a cucinare i pasti a casa. È facile prendere un boccone veloce da un ristorante dopo il lavoro o tra andare a prendere i bambini a scuola e lasciarli all'allenamento di basket. Tuttavia, potrebbe valere la pena dedicare del tempo extra per preparare i pasti a casa.

Cibi diversi influenzano le persone in modi diversi. L'aglio potrebbe non darti fastidio, ma la salsa di pomodoro potrebbe essere la tua kryptonite. Quindi, parte della battaglia starà nel prestare attenzione a quali alimenti specifici innescano il tuo reflusso. Se ti accorgi di avere bruciori di stomaco ogni volta che mangi un'arancia, è un buon segno che dovresti evitare quel cibo.

In generale, dovresti evitare cibi che contengono pomodori, agrumi, cioccolato e menta. Cerca di evitare di cucinare pasti che utilizzano questi particolari ingredienti o trova un sostituto per l'ingrediente problematico.

Un'altra chiave è cercare di preparare pasti più leggeri e a basso contenuto di grassi. Un modo semplice per farlo è cuocere o cuocere a vapore il cibo invece di friggerlo o saltarlo in padella. È un modo semplice e veloce per eliminare parte del grasso dal tuo pasto e renderlo più facile da digerire per il tuo corpo.

Prova anche a sostituire la panna con lo yogurt magro. Piccole modifiche alla ricetta del genere possono fare molto nella tua lotta contro il reflusso. Anche ridurre le porzioni di carne e aumentare le porzioni di verdura può essere utile. Le carni, specialmente quelle ricche di grassi, impiegano più tempo a svuotarsi dallo stomaco, il che può essere un problema per chi soffre di reflusso.

Infine, includi quanti più cereali integrali possibile nella tua dieta (a patto che tu non abbia un'allergia). I cereali integrali sono sazianti e nutrienti.

Bere acqua durante o subito dopo il pasto può anche essere un buon modo per ridurre i sintomi da reflusso, in particolare il bruciore di stomaco. L'acqua aiuta a eliminare l'acidità di stomaco o il cibo dall'esofago e a tornare indietro nello stomaco. Inoltre, l'acqua può diluire qualsiasi acido intrappolato nell'esofago. Più l'acido è diluito, meno danni può fare.

Sebbene l'acqua possa essere utile, dovresti evitare di bere acqua gassata. L'acqua gassata può aumentare la pressione all'interno dello stomaco che può causare il malfunzionamento del LES.

Proprio come ci sono alimenti che dovresti evitare perché possono innescare il reflusso, ci sono anche alimenti che possono ridurre il rischio di reflusso.

La farina d'avena è sempre una buona scelta. Non solo è salutare in generale, ma è anche un pasto povero di grassi e ricco di fibre che può aiutare a lenire lo stomaco. Lo zenzero è un altro ottimo ingrediente per le persone con reflusso. Ha qualità antinfiammatorie ed è spesso usato per trattare problemi digestivi e gastrointestinali, come il reflusso. Secondo alcuni dietologi, frutta come banane e meloni sono spesso ben tollerati dalle persone che soffrono di reflusso.

In una piccola percentuale di pazienti, banane e meloni possono effettivamente peggiorare il reflusso. In generale, dovresti cercare frutta con un pH più alto ed evitare frutta acida come arance o limoni.

Cerca di incorporare quante più verdure e radici possibile nella tua dieta. Verdure come cavolfiori, broccoli, asparagi e fagiolini sono tutte molto nutrienti e non contribuiscono al reflusso o alla GERD, a meno che non le friggi.

Il finocchio può essere un altro ottimo alimento nella battaglia contro il reflusso. Gli studi hanno dimostrato che aiuta a lenire lo stomaco migliorandone la funzione e l'efficienza. Affettala sottile e aggiungila a un'insalata o a un piatto di pollo per un pasto veloce, sano e senza bruciori di stomaco.

E non aver paura di mangiare pochi carboidrati complessi, come il riso integrale. Ti daranno fibra ed energia e non causeranno problemi per il tuo reflusso.

L'altra cosa a cui dovresti prestare attenzione è la tua scelta di proteine. Invece di mangiare carni ad alto contenuto di grassi, compresa la maggior parte delle carni rosse, prova a passare a scelte più magre come pollo o tacchino. A volte il semplice passaggio a una carne più magra può essere tutto ciò che serve per ridurre il reflusso furioso a una condizione gestibile.

La cosa buona delle carni magre è che puoi cucinarle in vari modi per evitare di annoiarti con lo stesso pasto giorno dopo giorno. Vai avanti e cuoci, griglia, griglia o salta il pollame, ma assicurati di rimuovere la pelle perché è ricca di grassi. Inoltre, prova a incorporare più pesce e frutti di mare nella tua dieta. La maggior parte dei tipi di pesce sono ottime scelte a basso contenuto di grassi.