Definizione di succhi e frullati

Sia i succhi che i frullati sono incredibilmente buoni per il tuo corpo, hanno un ottimo sapore e possono essere gustati in qualsiasi momento. Ma se pensi che frullati e succhi siano la stessa cosa, non sai come vengono prodotte queste bevande salutari e quali ingredienti vengono utilizzati per prepararle. In questa sezione, ti riempio.

Succhi e frullati sono fatti principalmente di frutta e verdura, quindi potresti essere interessato a conoscere i componenti che compongono questi alimenti. Frutta e verdura intere sono costituite dall'80 percento al 95 percento di acqua (questo è ciò che le rende così rinfrescanti); l'altro 5-20% è costituito da carboidrati o cellule fibrose e sostanze nutritive.

Riconoscere cosa sono i succhi

Il succo è l'acqua e la maggior parte dei nutrienti che sono stati separati da gran parte dei carboidrati o della polpa fibrosa di frutta e verdura. A volte al succo viene aggiunto un numero molto limitato di ingredienti sani per aumentare il potere nutritivo, ma non sono essenziali.

Puoi spremere o spremere gli agrumi (come arance, pompelmi e limoni) per ottenere il succo, ma l'unico modo per spremere altra frutta e verdura a casa è lavorare frutta e verdura cruda e fresca attraverso una macchina spremiagrumi che preme oppure li taglia e li fila in modo che il succo venga estratto dalla polpa.

Hai bisogno di una macchina del succo per fare in casa succhi di frutta o verdura e hai bisogno di uno spremiagrumi per fare i succhi di agrumi. Non puoi fare il succo nel frullatore.

Sapere cosa sono i frullati

Se posso bere il liquido che esce dal mio frullatore, perché non si chiama succo? Poiché l'intera frutta o verdura è stata tritata così fine, potresti pensare che sia succo, ma poiché la polpa (o la fibra) è ancora nel liquido, non è un succo. (Fare riferimento alla sezione precedente per ulteriori informazioni su cosa sono i succhi.)

Quando un liquido (come succo fresco, latte o brodo) e frutta fresca e/o verdura fresca vengono combinati in un frullatore e trasformati in una purea, la bevanda risultante viene chiamata frullato . Tutta la frutta e la verdura con la buccia (se biologica), ma non i semi non commestibili, vengono mescolati fino a quando le cellule del frutto e degli altri ingredienti sono così piccole da trasformarsi in un liquido potabile. I frullati possono avere molti altri ingredienti aggiunti, ma gli ingredienti principali sono il liquido e la frutta e/o la verdura.

Sebbene tu possa iniziare a preparare frullati con un normale frullatore da cucina, la migliore macchina per tutti i tipi di frullati (compresi quelli che contengono noci, ghiaccio, frutta o verdura surgelata e cereali) è una macchina ad alta potenza e resistente. Puoi usare un robot da cucina, ma la bevanda non sarà così densa e liscia e potrebbe lasciare un disordine quando la ciotola viene rimossa dalla base.

Differenziazione tra succhi e frullati

Le differenze tra queste bevande salutari sono negli ingredienti e nell'attrezzatura utilizzata per realizzarle. I succhi sono fatti con frutta e verdura fresca, e basta. Hai bisogno di una macchina spremiagrumi per separare il succo dalla polpa del frutto o della verdura. I succhi sono l'acqua pura e le sostanze nutritive, compresi i pigmenti della frutta e della verdura di cui sono fatti, quindi sono sottili e di colore variabile dal verde brillante al giallo, all'arancione al rosso, al rosa e persino al blu.

I frullati, d'altra parte, sono composti da una vasta gamma di molti più ingredienti. Anch'essi sono fatti con frutta e/o verdura fresca, ma hanno del liquido (succo di frutta o verdura, brodo, latte o yogurt) aggiunto e possono includere noci, semi, gelato, frutta o verdura surgelata, integratori, e altri prodotti per la salute. I frullati sono lisci e densi e tendono ad essere più chiari o di colore più tenue rispetto alle loro controparti di succo.