Diabete: assumere un nuovo atteggiamento nei confronti del mangiare e della cucina

Mangiare pasti nutrienti e aumentare le tue conoscenze per fare scelte alimentari migliori sono entrambe parti vitali di uno stile di vita sano. Ma che tu ci creda o no, mangiare bene non riguarda solo il cibo, ma anche il tuo atteggiamento. Il diabete può essere difficile da gestire e cambiare il tuo stile di vita può essere stressante, ma se sei sempre concentrato sugli aspetti negativi della gestione del diabete, troverai più difficile prenderti cura di te stesso.

Per far durare i cambiamenti positivi nello stile di vita, adatta il tuo pensiero per abbracciare le tue nuove abitudini più sane. Preparati al successo seguendo questi suggerimenti per trovare gioia nel mangiare e cucinare in modo sano:

• Gestisci le tue aspettative. Fare scelte alimentari migliori e cucinare pasti sani non sono abilità che acquisisci durante la notte. Se non hai familiarità con la nutrizione del diabete o non hai molta esperienza in cucina, imparare a fare queste cose può richiedere tempo. Inizia apportando piccole modifiche al modo in cui acquisti gli ingredienti e cucini i piatti (si spera che i suggerimenti in questo capitolo ti aiutino). Devi anche gestire le tue aspettative quando si tratta di diabete e altri obiettivi di salute. Ad esempio, se uno dei tuoi obiettivi è perdere peso, non aspettarti di perdere 10 chili in 1 settimana. Stabilisci obiettivi piccoli e realistici per te stesso e cerca di non scoraggiarti se le cose non procedono rapidamente come vorresti.
• Acquisisci fiducia in cucina. Mangiare bene con il diabete richiede un po' di cottura, e questo può intimidire se non sei abituato a passare molto tempo in cucina. Rendi le cose facili con te stesso attenendoti a ricette semplici e veloci mentre impari. Molte delle ricette di questo libro sono perfette per i cuochi principianti!

Leggi attentamente ogni ricetta e cerca gli ingredienti o i termini di cottura che non conosci. Fare errori fa parte del processo, quindi cerca di non essere troppo duro con te stesso.

• Rendi divertente il mangiare sano. Mangiare bene non deve essere un lavoro ingrato. Trova qualcosa di positivo che ti motivi a continuare a mangiare cibi sani. Potresti scoprire quando inizi a passare il tempo in cucina che ami davvero cucinare. Se è così, va benissimo! Cerca nuove ricette salutari da provare ogni settimana, segui un corso di cucina per ispirarti o prepara menu nutrienti da condividere con i tuoi amici e la tua famiglia.

Se non sei un fan della cucina, prova a includere qualcosa che ami nel processo. Se sei un fan della musica, crea una playlist da ascoltare mentre prepari la cena ogni sera. Se ti piace passare il tempo con i tuoi amici, invitali ad aiutarti a cucinare. Amante della vita all'aria aperta? Visita il mercato degli agricoltori locali e trova ingredienti freschi da preparare. Trova alcuni aspetti del mangiare sano che ti entusiasmano.

• Assapora il tuo cibo e rallenta. Uno dei modi migliori per mantenere un atteggiamento positivo nei confronti di un'alimentazione sana è sperimentare e permettersi di gustare cibi sani. Può essere difficile nei giorni impegnativi, ma è importante prendersi una pausa da tutto il resto quando è possibile e concentrarsi sul cibo che si mangia senza distrazioni. Cerca di apprezzare i progressi che stai facendo come cuoco e il fatto che hai cibo nutriente da mangiare.
• Trova un sistema di supporto. Mantenere uno stile di vita sano può essere difficile anche se si mantiene un atteggiamento positivo. A volte è utile parlare con qualcuno di quello che stai passando. C'è un amico o un familiare che è favorevole ai tuoi obiettivi di salute e ai cambiamenti nello stile di vita a cui puoi rivolgerti? Non aver paura di parlare con quella persona se ti senti sopraffatto. I gruppi di supporto per il diabete (sia online che di persona) sono un'altra grande risorsa. Se stai lottando con un aspetto specifico dell'alimentazione sana o della gestione del diabete, puoi anche chiedere aiuto al tuo medico o dietologo.