La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Dolci surgelati italiani
I semifreddi hanno una lunga storia in Italia. Gli italiani amano il loro gelato, il gelato all'italiana. Il gelato (mostrato in questa figura) è molto simile al gelato americano, ma il gelato italiano di solito ha un sapore molto più intenso. Il gelato alla fragola sa prima di tutto di frutti di bosco, per esempio.
Puoi trovare decine di gusti di gelato comuni. Oltre alle basi, come la vaniglia e il cioccolato, esistono molti gusti unicamente italiani:
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Castagna: Le castagne fanno un gelato particolarmente ricco e cremoso.
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Fichi: Gli italiani usano i fichi freschi di stagione.
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Gianduja: Intenso abbinamento di cioccolato e nocciola.
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Limone: Gelato al gusto di limone.
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Nocciola: gli italiani amano le nocciole!
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Panna: questo è gelato (panna significa crema) senza aromi, fondamentalmente gelato alla vaniglia, meno la vaniglia.
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Riso: un po' di riso arborio cotto viene aggiunto a una semplice base di gelato alla vaniglia per un gelato insolito che ricorda il budino di riso congelato.
Oltre al gelato, gli italiani producono un altro tipo di dessert gelato chiamato granita (vedi questa figura). I graniti (plurale di granita) sono ghiaccioli raschiati, proprio come i gelati italiani venduti dai venditori ambulanti in Nord America. Hanno una consistenza granulare e ghiacciata, un po' come uno Sno-Kone.
Il granito di solito non contiene prodotti lattiero-caseari, quindi la maggior parte sono senza grassi.
Produzione di birra messicana
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