La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Dosi e misurazioni delle calorie che i baristi dovrebbero sapere
Indipendentemente da ciò che stai servendo al tuo evento, i baristi dovrebbero familiarizzare con alcune misure e porzioni comuni. Essere preparati con questa conoscenza ti renderà più preparato ad affrontare qualsiasi situazione che ti si presenta dietro il bancone.
Misure relative alla bottiglia
Ecco alcune informazioni utili sulle capacità delle bottiglie di distillato standard.
| Dimensione della bottiglia | Once fluide | Bottiglie/astuccio | Litri/ Cassa | Galloni/caso |
|---|---|---|---|---|
| 1,75 litri | 59.2 | 6 | 10.50 | 2.77 |
| 1 litro | 33.8 | 12 | 12.00 | 3.17 |
| 750 ml | 25.4 | 12 | 9.00 | 2.38 |
| 500 ml | 16.9 | 24 | 12.00 | 3.17 |
| 200 ml | 6.8 | 48 | 9.60 | 2.54 |
| 50 ml | 1.7 | 120 | 6.00 | 1.59 |
Le bottiglie di vino sono disponibili in diverse dimensioni rispetto alle bottiglie di distillato.
| Dimensione della bottiglia | Once fluide | Bottiglie/astuccio | Litri/caso | Galloni/caso |
|---|---|---|---|---|
| 4 litri | 135.0 | N / A | N / A | N / A |
| 3 litri | 101.0 | 4 | 12.00 | 3.17 |
| 1,5 litri | 50.7 | 6 | 9.00 | 2.38 |
| 1 litro | 33.8 | 12 | 12.00 | 3.17 |
| 750 ml | 25.4 | 12 | 9.00 | 2.38 |
| 375 ml | 12,7 | 24 | 9.00 | 2.38 |
| 187 ml | 6.3 | 48 | 8.98 | 2.38 |
| 100 ml | 3.4 | 60 | 6.00 | 1.59 |
Misure della birra
Vi siete mai chiesti quanta birra c'è in un barile?
| Dimensione della canna | Galloni | Misura equivalente |
|---|---|---|
| 1 barile di birra | 31,0 galloni | 13,8 casse da 12 once. lattine o bottiglie, o 2 fusti |
| ½ barile di birra | 15,5 galloni | 1 fusto |
| barile di birra | 7,75 galloni | ½ fusto |
| 1/8 barile di birra | 3,88 galloni | fusto |
Bevande per bottiglia
Quanti bicchieri puoi ottenere da una bottiglia di liquore o vino standard?
| Porzioni | Bottiglia da 750 ml | Bottiglia da 1 litro | Bottiglia da 1,75 litri |
|---|---|---|---|
| 1 oncia. | 25 | 33 | 59 |
| 1¼ oncia. | 20 | 27 | 47 |
| 1½ oncia. | 17 | 22 | 39 |
| 3 once. | 8 | 11 | 19 |
| 4 once. | 6 | 8 | 14 |
| 5 once. | 5 | 6 | 11 |
| 6 once. | 4 | 5 | 9 |
Calorie e carboidrati
La maggior parte delle persone guarda ciò che mangia, ma molte persone a dieta a volte dimenticano di guardare ciò che bevono. L'alcol è una forma di zucchero, quindi è ricco di calorie. Se stai contando le calorie o stai cercando di tenere sotto controllo il consumo di carboidrati, controlla queste misurazioni.
| Bevanda | calorie | Carboidrati (grammi) |
|---|---|---|
| Birra (12 once) | ||
| birra chiara | 110 | 6.9 |
| Birra tipica | 144 | 11,7 |
| Borbone (1 oz.) | ||
| 80 prove | 65 | traccia |
| 86 prove | 70 | traccia |
| 90 prove | 74 | traccia |
| 94 prove | 77 | traccia |
| 100 prove | 83 | traccia |
| Brandy (1 oncia) | ||
| 80 prove | 65 | traccia |
| 86 prove | 70 | traccia |
| 90 prove | 74 | traccia |
| 94 prove | 77 | traccia |
| 100 prove | 83 | traccia |
| Champagne (4 once) | ||
| Bruto | 92 | 2.1 |
| Extra secco | 97 | 2.1 |
| Rosa | 98 | 3.7 |
| Liquore al caffè (1 oz.) | ||
| 53 prove | 117 | 16.3 |
| 63 prove | 107 | 11.2 |
| Gin (1 oncia) | ||
| 80 prove | 65 | 0.0 |
| 86 prove | 70 | 0.0 |
| 90 prove | 74 | 0.0 |
| 94 prove | 77 | 0.0 |
| 100 prove | 83 | 0.0 |
| Rum (1 oncia) | ||
| 80 prove | 65 | 0.0 |
| 86 prove | 70 | 0.0 |
| 90 prove | 74 | 0.0 |
| 94 prove | 77 | 0.0 |
| 100 prove | 83 | 0.0 |
| Scotch (1 oncia) | ||
| 80 prove | 65 | traccia |
| 86 prove | 70 | traccia |
| 90 prove | 74 | traccia |
| 94 prove | 77 | traccia |
| 100 prove | 83 | traccia |
| Tequila (1 oncia) | ||
| 80 prove | 64 | 0.0 |
| 86 prove | 69 | 0.0 |
| 90 prove | 73 | 0.0 |
| 94 prove | 76 | 0.0 |
| 100 prove | 82 | 0.0 |
| Vodka (1 oncia) | ||
| 80 prove | 65 | 0.0 |
| 86 prove | 70 | 0.0 |
| 90 prove | 74 | 0.0 |
| 94 prove | 77 | 0.0 |
| 100 prove | 83 | 0.0 |
| Whisky (1 oncia) | ||
| 80 prove | 65 | 0.0 |
| 86 prove | 70 | 0.0 |
| 90 prove | 74 | 0.0 |
| 94 prove | 77 | 0.0 |
| 100 prove | 83 | 0.0 |
| Vino (1 oncia) | ||
| Aperitivo | 41 | 2.3 |
| Porta | 41 | 2.3 |
| Sherry | 41 | 2.3 |
| Tavolo bianco o rosso | 29 | 1.2 |
| Altro | ||
| Bevanda energetica | 113 | 28.2 |
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