Fare scelte alimentari antinfiammatorie

Dopo aver scoperto il legame tra infiammazione e malattia cronica - e l'importante ruolo che il cibo ha nel combatterle entrambe - hai bisogno di un'idea di quali alimenti ti aiuteranno a trattare e persino a prevenire l'infiammazione. Ecco alcune idee per guidare le tue scelte alimentari per i diversi pasti:

• Colazioni: usa ingredienti naturali nei frullati fatti in casa, come frutti di bosco, miele e yogurt greco o non caseario. Alcuni piatti a base di uova, in particolare quelli a base di uova biologiche, possono anche aiutare a ridurre l'infiammazione. Vuoi brindare? Prova qualcosa senza glutine e frumento, come il pane di riso.

• Spuntini e stuzzichini: lo spuntino naturale più semplice è una manciata di frutta o verdura fresca. Prendi una buona mela croccante o una manciata di taccole e hai reso orgoglioso il tuo corpo. Vuoi renderlo un po' più scattante? Prepara una salsa all'avocado, farcisci un fungo portobello di grandi dimensioni con cavoli e altri ingredienti salutari per il cuore o prendi una manciata di datteri. Frutta e noci sono ottimi snack da asporto e sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive, oltre ai benefici degli acidi grassi omega-3 presenti nella maggior parte delle noci.

• Zuppe e insalate: a volte non c'è niente di meglio di una buona tazza di zuppa o di una bella insalata, ma è facile farsi ingannare da quelli che potrebbero non essere così salutari come sembrano. Buone zuppe per combattere l'infiammazione includono zuppa di verdure con una base di zucca o zuppa di miso con noodles senza glutine. Molte persone hanno reazioni infiammatorie ai pomodori e ad altri frutti e verdure di belladonna, quindi è una buona idea evitare zuppe a base di pomodoro con patate e peperoni. Per le insalate, orientati verso le verdure più scure e i toppers biologici freschi, conditi solo con una spruzzata di aceto o olio d'oliva.

• Piatti principali: alcune buone opzioni antinfiammatorie per i piatti principali includono la maggior parte dei tipi di pesce, che è ricco di acidi grassi omega-3. Se stai cercando un po' di proteine ​​nel tuo piatto principale, passa al pollo o anche al tofu. Cerca di evitare la carne rossa se possibile, ma usa carne nutrita con erba se devi seguire quella strada.

• Dessert: pensa a "dessert" e la parola "dolce" è probabilmente la prima a venire in mente - e solo perché stai cercando di combattere l'infiammazione non significa che devi combattere anche la tua voglia di dolce. Prova un po' di frutta tritata e cioccolato fondente fuso per ottenere le vitamine nella frutta e i ricchi antiossidanti nel cioccolato fondente. Hai bisogno di qualcosa di cremoso? Prova ad aggiungere dell'estratto di vaniglia o del miele a uno yogurt greco o non caseario o, se i latticini non sono un problema per te, aggiungilo a un po' di ricotta leggera.