Fare scelte alimentari sane quando si ha il diabete

Le persone con diabete devono essere consapevoli di ciò che mangiano per mantenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue e ridurre il rischio di complicanze del diabete. Consulta un dietologo/dietista nutrizionista registrato o un altro esperto di cure per il diabete subito dopo la diagnosi per impostare un piano alimentare personalizzato e scoprire quali alimenti sono i migliori per te.

I seguenti alimenti sono buone opzioni per le persone con diabete:

• Verdure non amidacee: fai il pieno di verdure non amidacee fresche, in scatola o surgelate (come pomodori, carote, broccoli, cavolfiori, cetrioli, asparagi, cipolle, peperoni, insalata e molto altro). Mangia spesso questi cibi.
• Frutta: goditi la frutta fresca, in scatola o congelata, ma fai attenzione alle dimensioni delle porzioni. Cerca la frutta in scatola sotto forma di succo o sciroppo leggero, non sciroppo pesante.
• Verdure amidacee : goditi le verdure amidacee (come patate bianche e dolci, mais, piselli, zucca e zucca di ghiande) ma tieni d'occhio le dimensioni delle porzioni. Questi alimenti sono nutrienti, ma più ricchi di carboidrati.
• Cereali integrali: scegli cereali integrali (come riso integrale, farina d'avena, quinoa, sorgo, farro, orzo e altro) e prodotti integrali invece di cereali raffinati e lavorati, pasta e pane.
• Proteine ​​magre: scegli fonti di proteine ​​magre come pollame (senza pelle), pesce e proteine ​​vegetali (come fagioli, lenticchie, ceci, noci e prodotti a base di noci, tofu e tempeh e prodotti sostitutivi della carne).
• Grassi insaturi: scegli grassi a base vegetale (come olio d'oliva, olio di colza, altri oli vegetali, avocado e noci) invece di burro, margarina, strutto, grassi solidi, panna o carni ad alto contenuto di grassi.
• Latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi: latte magro o scremato, yogurt e formaggio possono essere buone opzioni.
• Bevande a zero calorie: quando hai sete, le migliori opzioni per bere sono acqua, tè non zuccherato, caffè nero e soda dietetica.

Evita questi cibi o gustali di tanto in tanto:

• Carni rosse: mangiare carni rosse (come manzo, agnello, vitello, maiale e bisonte) con moderazione e scegliere i tagli più magri di carne di alta qualità disponibili. Le carni rosse possono essere ricche di grassi saturi.
• Carni ad alto contenuto di grassi e altamente lavorate: le carni grasse (come salsiccia, pancetta, hot dog e carne macinata) dovrebbero essere limitate nella dieta.
• Grassi saturi e trans: sostituire le fonti di grassi saturi e trans (come burro, panna, latticini interi, carni ad alto contenuto di grassi, strutto, sughi, cioccolato e pelli di pollame) con grassi insaturi.
• Amidi trasformati: limitare i cereali bianchi, il pane, la pasta e i cracker, nonché patatine, biscotti, torte e altri amidi altamente lavorati.
• Bevande zuccherate: le persone con diabete dovrebbero evitare normali bibite gassate, succhi e succhi di frutta, bevande energetiche e tè dolci.