Fase 3 della dieta post chirurgia bariatrica: cibi lisci

Congratulazioni, sei sulla buona strada per il cibo "vero"! Se sei in questa fase della tua dieta post intervento chirurgico per la perdita di peso, il tuo chirurgo ha stabilito che stai guarendo bene e che stai tollerando la fase completamente liquida del tuo piano di recupero. Gli alimenti lisci (noti anche come alimenti passati) sono alimenti che sono stati passati attraverso il frullatore o il robot da cucina per renderli più lisci. Puoi seguire questa fase per un massimo di quattro settimane a seconda delle raccomandazioni del tuo chirurgo.

Cosa puoi mangiare

Puoi goderti di nuovo alcuni cibi normali molto morbidi. Oltre ai liquidi che ti sono piaciuti fino ad ora, puoi aggiungere cose come

• Ricotta mista a basso contenuto di grassi (ottima fonte di proteine!)
• Uova strapazzate frullate
• Verdure cotte miste
• Banane schiacciate o frullate
• Purè di patate con latte scremato
• Tofu
• Salsa di mele senza zucchero
• Carni misti
• Ricotta magra

Non puoi ancora consumare grandi quantità di cibo. Più che probabile, puoi mangiare solo circa 1/4 di tazza in una volta se hai avuto un bypass gastrico, o da 1/4 a 1/2 tazza se hai una fascia.

Assicurati che il tuo stomaco sia pronto per questo aumento di volume aumentando lentamente le porzioni. Ascolta il tuo corpo!

Preparare i pasti in purea

Devi frullare o processare la maggior parte dei tuoi cibi lisci per renderli della giusta consistenza. Questa è un po' un'arte e potresti avere difficoltà a ottenere la giusta consistenza all'inizio. Se hai bisogno di addensare i cibi, puoi aggiungere cose come

• 1 cucchiaio di purè di patate in fiocchi
• 1 cucchiaio di latte in polvere scremato
• 1 cucchiaio di grana istantanea
• 1 cucchiaio di cereali di riso istantaneo
• Da 1 a 1-1/2 cucchiai di gelatina non aromatizzata o gelatina senza zucchero
• Addensanti commerciali (chiedi al farmacista o agli amici del gruppo di supporto sugli addensanti commerciali che consigliano)

Se la consistenza è troppo densa, puoi diluire con

• Latte scremato
• Acqua
• Succo di verdura
• Brodo

Investi in un robot da cucina per cibi morbidi. Ti godrai un risultato molto più bello.

Consigli per il cibo liscio

Quando inizi a introdurre più cibi, il modo in cui mangi è importante quanto quello che mangi. I seguenti suggerimenti ti aiutano a mangiare bene e a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso.

• Salta la pappa. Spesso ha aggiunto acqua, addensanti e zucchero. Ti meriti (e ti piacerà) cibo vero, quindi prenditi qualche minuto per provare alcune nuove ricette.
• Usa misurini e cucchiai standard per misurare ciò che mangi.
• Introduci un nuovo alimento alla volta e solo ogni due giorni.
• Continua a tenere il diario alimentare, inclusi eventuali sintomi insoliti che potresti riscontrare.
• Ascolta il tuo corpo e smetti di mangiare prima di essere sazio.
• Potrebbe essere necessario mangiare da quattro a sei volte al giorno per ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno.
• Mangia prima i tuoi cibi proteici e usa integratori proteici tra i pasti. Devi puntare a 60-80 grammi di proteine ​​al giorno, quindi probabilmente avrai bisogno di integratori per aiutarti a soddisfare le tue esigenze, soprattutto all'inizio.
• Mangia lentamente e fai piccoli bocconi.
• Non bere bevande durante i pasti e aspetta 30 minuti dopo il pasto per ricominciare a bere.
• Ricordati di assumere da 48 a 64 once di liquidi al giorno. Gli integratori possono anche aiutarti a soddisfare le tue esigenze di liquidi.
• Poiché sei in grado di mangiare solo quantità limitate, devi mangiare cibi ricchi di sostanze nutritive. In altre parole, vuoi ottenere il massimo dal punto di vista nutrizionale per le tue calorie.
• Continua ad attenersi a cibi a basso contenuto di grassi e senza zucchero.
• Usa piccoli piatti e utensili per controllare le porzioni.
• Prendi i tuoi multivitaminici e qualsiasi altro integratore consigliato dal chirurgo o dal dietologo.

Menu di esempio per una dieta a base di cibi morbidi

Hai molte più opzioni in questa fase, il che significa che è più facile soddisfare le tue esigenze nutrizionali (soprattutto proteine). Concentrati sull'utilizzo di alimenti per soddisfare le tue esigenze e usa solo integratori per colmare le lacune. Il seguente menu di esempio mostra cosa potresti mangiare in una giornata tipo:

• Colazione
  • Yogurt senza zuccheri aggiunti
  • Salsa di mele non zuccherata
• Merenda
  • Integratore proteico a basso contenuto di carboidrati
• Il pranzo
  • Vellutata di pomodoro a base di latte scremato
  • Pollo misto inumidito con brodo di pollo
  • Fagiolini frullati
  • Budino senza zucchero
• Merenda
  • Integratore proteico a basso contenuto di carboidrati
• Cena
  • Polpette frullate con brodo di manzo
  • Purè di patate con latte scremato
  • Sugo senza grassi
  • carote frullate
  • Salsa di mele senza zucchero
• Merenda
  • Budino senza zucchero a base di latte scremato fortificato o integratore proteico a basso contenuto di carboidrati (se necessario per soddisfare il fabbisogno proteico)