La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Filetto di manzo alla griglia con aglio e lime a basso indice glicemico
La buona notizia per voi amanti della carne è che tutte le proteine animali sono a basso indice glicemico. Prepara un pasto con questo pezzo di manzo alla griglia alla perfezione con un pizzico di lime e aglio. Servite con le vostre verdure preferite!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di refrigerazione: 24 ore
Tempo di cottura: 22 minuti
Resa: 6 porzioni
Strumento speciale: griglia a gas o carbone o padella per grigliare
4 grandi spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
2 cucchiaini di zenzero essiccato
2 cucchiaini di senape di Digione
1/3 di tazza di succo di lime fresco
1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
1 1/2 libbre di filetto di manzo, ben tagliato
In un grande contenitore, mescola tutti gli ingredienti, meno la carne di manzo, fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere il filetto di manzo al composto e ricoprire entrambi i lati con la marinata.
Mettere in frigo e marinare per 8 ore. Girare il filetto una volta mentre sta marinando.
Dopo che è stato marinato, lasciare riposare il filetto a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Quindi rimuoverlo dalla marinata, asciugarlo e grigliarlo fino alla cottura desiderata (circa 22 minuti per una cottura media).
Togliete la carne dalla griglia e lasciatela riposare per 5 minuti. Quindi tagliare la carne trasversalmente in fette spesse 1/3 di pollice e servire.
Per porzione: Calorie 174 (Da Fat 89); Carico Glicemico 0 (Basso); Grasso 10g (saturo 3g); Colesterolo 57mg; Sodio 104 mg; Carboidrati 1g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 20g.
Produzione di birra messicana
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